Маринованный острый перец

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

10 минут + 5 суток

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый перец чили

6 штук

Уксус 9%-ный

250 мл

Вода

250 мл

Сахар

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Соль

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

10 минут + 5 суток

Распечатать

1Острый перец предварительно помыть.

2Стерилизовать банки и крышки для консервирования. Для этого подержать их над паром 5–10 минут.

3Нарезать перец тонкими колечками. Семена извлекать не нужно.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

4В сотейник влить воду, уксус, добавить сахар и соль.

Инструмент

Сотейник

5Выдавить чеснок через пресс и тоже добавить его в сотейник.

Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.

Инструмент

Чеснокодавилка

6Довести маринад до кипения и снять с огня.

7В стерилизованные банки выложить подготовленный перец.

8Залить перец маринадом, закрыть крышкой и перевернуть банку.

9Обернуть банки с перцем одеялом или полотенцем и дать полностью остыть.

10Хранить банки с маринованным перцем в прохладном, темном месте. Пробовать перец можно уже через 4–5 дней. Его можно добавлять в бургеры, на пиццу и к любым блюдам, которым хочется добавить остроты.