ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Болгарский перец в масле на зиму с чесноком

Болгарский перец в масле на зиму с чесноком

АВТОР: Amari
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
История к рецепту

Вкуснее всего такой перец получается в печеном виде, если добавить к нему еще и ароматные травы, масло и бальзамический пряный уксус, то такое простое, на первый взгляд, блюдо сможет посоперничать и с гораздо более изысканной пищей. Ароматный печеный перец в масле прекрасно сочетается со многими блюдами. Его можно подать к мясу, рыбе или любому гарниру (например, к пшеничной каше и даже к обычной жареной картошке).

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
214
5
13
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сладкий перец
1 кг
Чеснок
2 головки
Растительное масло
50 мл
Бальзамический уксус
по вкусу
Смесь итальянских специй
1 столовая ложка
Душистый перец горошком
по вкусу
Смесь молотых перцев
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1В первую очередь необходимо запечь целиком перцы. Вымыть их, обтереть бумажным полотенцем. Застелить пергаментом противень, чтобы его не испачкал выделяющийся при запекании сок, выложить перцы. Запекать при стандартной температуре — 180 градусов (можно включить режим конвекции) до легких подпалин. Во время запекания перевернуть перцы пару раз. Готовые овощи сложить в кастрюлю и накрыть крышкой.
2Смешать масло, ароматные травы и соль. На 1 кг овощей нужно взять приблизительно чайную ложку соли без горки. Все перемешать. Вымыть тщательно банки с содой. На дно положить несколько горошин перца.
3Когда перцы в кастрюле хорошо остынут, аккуратно снять с них шкурку, держа за хвостик.
5Готовые перцы сложить в банки, чередуя с подготовленным соусом.
6Слегка прикрыть банки крышкой и простерилизовать их 10 минут.
7Затем добавить в каждую уксус (на пол-литровую баночку 1 столовую ложку).
8Закатать.
9Вынести в прохладное место, где и хранить всю зиму.
спецпроекты
Похожие рецепты
Острый перец на зиму
Автор: Еда
1 порция
30 минут
0
1
0
Лук на зиму без уксуса
Автор: Еда
1 порция
30 минут
1
1
0
Аджика с яблоками
Автор: Еда
10 порций
1 час 20 минут
3
2
0
Цветная капуста на зиму
Автор: Еда
1 порция
40 минут
5
2
0
Салат из капусты на зиму
Автор: Еда
8 порций
1 час
5
1
0
Маринованные кабачки как грибы
Автор: Еда
10 порций
3 часа
5
1
0
Кабачковая икра с майонезом
Автор: Еда
6 порций
2 часа
7
2
0
Огурцы с кетчупом на зиму
Автор: Еда
1 порция
1 час
7
3
0
Маринованные помидоры
Автор: Еда
1 порция
1 час 30 минут
4
1
0