главнаяЗакускиЕвропейская кухняХолодные закуски

Яйца, фаршированные редиской и кресс-салатом

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

178

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Сметана

50 г

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Кресс-салат

50 г

Укроп

10 г

Редис

150 г

Соль

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварить яйца вкрутую — обычно для этого нужно десять минут после закипания воды, в которой варятся яйца. Готовые яйца остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам. Извлечь из каждой половинки желтки и размять их в миске вилкой в однородную массу.

2Мелко нарезать кресс-салат, редиску и укроп, перемешать в миске с желтками, сметаной, дижонской горчицей, щепоткой соли и кайенского перца.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Нафаршировать получившейся смесью половинки белков. Чтобы подчеркнуть редисочный акцент, можно подавать яйца вместе с нарезанной соломкой редиской, смешанной со сметаной.

Совет к рецептуЧтобы яйца элегантнее лежали на тарелке, можно срезать у них круглые донца.