Язык в кисло-сладком соусе
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
333
ккал
-
Белки
11,7
грамм
-
Жиры
23,3
грамм
-
Углеводы
20,2
грамм
Ингредиенты
Телячий язык 1 штука
Изюм 50 г
Кедровые орехи 25 г
Горький шоколад 25 г
Белый винный уксус 6 столовых ложек
Сахар 40 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливочное масло 25 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Язык крупно нарезать и замочить на ночь в холодной воде. Достать, обсушить и варить в кипящей воде около часа, пока мясо не станет нежным. Достать язык из воды и сразу, пока не остыл, снять с него кожу и нарезать тонкими ломтиками.
- 2. Залить изюм теплой водой. Пока он вымачивается, разогреть сливочное и оливковое масло на сковороде, и выложить, присыпанные мукой, ломтики языка. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны, после чего бросить в сковородку изюм и кедровые орехи, и томить на медленном огне около 15 минут.
- 3. В миске смешать мелко поломанный шоколад, уксус, сахар, муку и соль. Добавить пять столовых ложек горячей воды и размешивать, пока шоколад не растает, а сахар не растворится. Вылить смесь в сковороду с языком и довести до кипения. Если соуса оказалось недостаточно, долить горячей воды.
Похожие рецепты
Шпинатные тарталетки с яйцами всмятку
Ингредиенты
Яйцо куриное 6 штук
Шпинат 1 кг
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сода щепотка
Помидоры 750 г
Сахар ½ чайной ложки
Сливочное масло 20 г
Тарталетки 6 штук
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Молоко 250 мл
Соль по вкусу
Печеный чеснок
Ингредиенты
Чеснок 20 зубчиков
Сливочное масло 25 г
Оливковое масло 5 столовых ложек
Сахар 1 чайная ложка
Капоната с каперсами
Ингредиенты
Баклажаны 500 г
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 1 стебель
Оливки без косточек 50 г
Консервированные помидоры 1 банка
Изюм 100 г
Каперсы 20 г
Сахар 1 столовая ложка
Кедровые орехи 20 г
Черный шоколад 80% 20 г
Зеленый базилик 20 г
Оливковое масло 100 мл
Соль по вкусу
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Весенняя капоната с оливками и гранатом
Ингредиенты
Миндаль 100 г
Оливки 300 г
Стебель сельдерея 400 г
Оливковое масло 100 мл
Каперсы 50 г
Сахар 50 г
Изюм 150 г
Белый винный уксус 50 мл
Гранаты 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Багет с чесночным маслом
Ингредиенты
Вода 130 мл
Молоко 130 мл
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Пшеничная мука 300 г
Сухие дрожжи 1,5 чайные ложки
Сливочное масло 80 г
Оливковое масло 1 чайная ложка
Чеснок 4 зубчика
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Творожный дип с острыми томатными крекерами
Ингредиенты
Пшеничная мука 1,5 стакана
Томатная паста 2,5 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Соус табаско по вкусу
Сливочное масло 113 г
Яйцо куриное 1 штука
Творог 200 г
Соль 1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок 0,6 чайной ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.