ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Язык в кисло-сладком соусе

АВТОР: Ася Бок
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут + 12 часов
1 час 30 минут + 12 часов
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
333
12
23
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сахар
40 г
Сливочное масло
25 г
Соль
по вкусу
Изюм
50 г
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Горький шоколад
25 г
Кедровые орехи
25 г
Белый винный уксус
6 столовых ложек
Телячий язык
1 штука
Инструкция приготовления
1 час 30 минут + 12 часов
Распечатать
1Язык крупно нарезать и замочить на ночь в холодной воде. Достать, обсушить и варить в кипящей воде около часа, пока мясо не станет нежным. Достать язык из воды и сразу, пока не остыл, снять с него кожу и нарезать тонкими ломтиками.
2Залить изюм теплой водой. Пока он вымачивается, разогреть сливочное и оливковое масло на сковороде, и выложить, присыпанные мукой, ломтики языка. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны, после чего бросить в сковородку изюм и кедровые орехи, и томить на медленном огне около 15 минут.
3В миске смешать мелко поломанный шоколад, уксус, сахар, муку и соль. Добавить пять столовых ложек горячей воды и размешивать, пока шоколад не растает, а сахар не растворится. Вылить смесь в сковороду с языком и довести до кипения. Если соуса оказалось недостаточно, долить горячей воды.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Торт из черемухи с черной смородиной
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
0
0
0
Лосось с капустой и соусом из устриц
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
0
0
Полба со свеклой и белыми грибами
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
0
0
Суточные щи с телятиной и белыми грибами
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
0
0
Сугудай из белой рыбы
Автор: Еда
1 порция
30 минут
0
0
0
Бурятские буузы
Автор: Еда
4 порции
2 часа
0
1
0
Селянка сборная мясная
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Строганина из пеламиды
Автор: Еда
4 порции
20 минут
0
1
0
Курица «Тандури»
Автор: Еда
2 порции
1 час
0
1
0