Картофельные маффины с пармезаном

АВТОР: Александр Антропов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

480

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофельное пюре

500 г

Куриное яйцо

3 штуки

Тертый сыр пармезан

200 г

Зеленый рубленый лук

2 столовые ложки

Бекон

40 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сметана

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нагреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать форму для маффинов маслом

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Объединить пюре, яйца, 3/4 сыра, лук и бекон. Приправить солью и перцем при необходимости

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Выложить ложку смеси с горкой в каждую формочку. Посыпать верх оставшимся сыром

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

4Выпекать в течение 20 минут или пока картофель не схватиться и не подрумяниться. Дать маффинам остыть в течение 5 минут в форме, а затем, используя ложку или нож, вынуть маффины. Подавать со сметаной