2Залейте водой, чтобы она полностью покрывала овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
3Затем добавьте нарезанные полосками красные перцы, мелко нарезанные помидоры и мелко нарезанные перцы чили. Готовьте, постоянно помешивая и не закрывая крышкой, пока вся жидкость не выпарится. Снимите с огня и охладите.
А я добавляю молодую фасоль и жвреный синий или белый лук нарезанный 1/4луковицы. Так же в конце готовки добавляю сухие или свежие травы и лавровый лист, а так же душистое подсолнечное масло (2.5 столовых ложки на 2 литра овощного рагу). Очень вкусно. Можно так же добавить за 15 мин. резанные стебли сельдерея.
