ЗакускиИтальянская кухняВеганская едаХолодные закуски

Мангольд с изюмом и кедровыми орешками

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

318

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мангольд

700 г

Кедровые орехи

75 г

Оливковое масло

¹/₄стакана

Репчатый лук

1 головка

Соль

по вкусу

Темный изюм

50 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Вода

1 стакан

Инструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.Хорошо промойте мангольд. Стебли порежьте на небольшие кусочки и переложите в миску. Листья порежьте отдельно и сложите во вторую миску.

2.В хорошо разогретой сковороде поджарьте орешки на среднем огне до золотистого цвета.

3.Снова разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачного состояния. Добавьте стебли мангольда и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте изюм и половину воды, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 4-5 минут до мягкости.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4.Добавьте листья, сделайте средний огонь и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Посолите и поперчите и разложите по тарелкам. Посыпьте орешками и подавайте комнатной температуры.