ЗакускиВеганская едаСоленья и консервация

Маринованная брюссельская капуста

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

203

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-шалот

2 головки

Брюссельская капуста

1 кг

Лавровый лист

6 штук

Уксус 9%-ный

3 стакана

Вода

3 стакана

Морская соль

2,5 чайные ложки

Сахар

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Очистите капусту от старых листьев и разрежьте пополам или на 2 части, в зависимости от размера. Отварите в кипящей воде, накрыв крышкой, 2 минуты. Затем быстро переложите в ледяную воду.

2Слейте воду и разложите по 6 банкам подходящего размера (примерно полулитровых). В каждую положите по лавровому листу и по 1 столовой ложке тонко нарезанного шалота.

3В сотейнике смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, и варите 2 минуты. Снимите с огня.

4Аккуратно разлейте маринад по банкам, оставляя примерно сантиметр пустого места. Плотно закройте. Охладите и отправьте в холодильник на 24 часа. Затем подавайте.

Совет к рецептуОбычный уксус можно заменить яблочным. Капуста может храниться в холодильнике около месяца.