Мини-кальмары, фаршированные цуккини

Инструкция приготовления

• 1. Кальмары почистить, на 1 минуту бросить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 2. Лук и цуккини почистить, натереть на средней тёрке и немного обжарить с добавлением масла. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Сыр натереть. Кукурузные хлопья перемолоть блендером в мелкую крошку. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Противень смазать маслом, дождаться, когда цуккини остынут, и добавить сыр. Кальмары начинить смесью, обвалять в хлопьях и выложить на противень.
• 5. Выпекать в духовке при 150 градусах 25 минут.
• 6. Подавать с бургер-соусом как закуску или с гарниром (рис, картофель) как самостоятельное блюдо.