Паровое пюре из брокколи

Инструкция приготовления

• 1. Выложить соцветия брокколи в пароварку на 30 минут, добавить туда же помидор.
• 2. Снять с помидора кожицу.
• 3. Размять приготовленную капусту с томатом в пюре блендером, добавить специи, уксус, перемешать до однородности. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Перелить в банку и поставить в холодильник.