Сельдь по‑балатонски

Инструкция приготовления

• 1. Разделываем соленую сельдь на филе, смазываем горчицей и сворачиваем в рулетики. Инструмент Пинцет кулинарный Очистить от чешуи и выпотрошить рыбу теоретически можно без специальных приспособлений. Сложнее с костями — вся прелесть филе в том, чтобы не вытаскивать то и дело изо рта назойливые иголки. Руками извлечь все кости практически невозможно, для этого лучше обзавестись кулинарным пинцетом. Им, кроме того, можно поправить украшение на торте или вытащить из кипятка какую-нибудь мелочь.
• 2. Укладываем рулетики в селедочницу. Смешиваем майонез со сметаной, зеленью, консервированным горошком, сахаром и солью. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Поливаем сельдь соусом, оформляем зеленью и горошком. Блюдо готово)