Язык с груздями

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа + 3 суток 3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

466

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий язык

1 кг

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Тертый сыр

3 столовые ложки

Грузди

5 штук

Уксус

1 столовая ложка

Соевый соус

1 столовая ложка

Сахар

1 чайная ложка

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа + 3 суток 3 часа

Распечатать

1Грузди промыть и очистить, залить холодной водой и вымачивать 2–3 дня, меняя воду трижды в день.

Инструмент

Нож шефский

2Язык залить холодной водой и варить до готовности. За 15 минут до готовности добавить в бульон нарезанные лук и морковь.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Для маринада смешать уксус, соевый соус, сахар и перец.

4Готовый язык нарезать, выложить на блюдо и залить маринадом. Поставить в холодильник не менее чем на 3 часа.

5Грузди нарезать, язык выложить на противень, сверху выложить грузди, посыпать сыром и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут. Посыпать рубленой зеленью при подаче.