Запеченный цикорий с рокфором

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Ggdf788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

296

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цикорий

4 штуки

Репчатый лук

1 головка

Сметана

125 г

Изюм

100 г

Сыр рокфор

100 г

Сливочное масло

30 г

Яблочный уксус

5 столовых ложек

Мед

1 столовая ложка

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Цикорий освободить от бесцветных листьев и разрезать пополам.

2Лук почистить и нарезать кубиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Растопить в широкой сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

4Добавить изюм и, постоянно помешивая, прогревать еще около минуты, пока изюм немного не распарится.

ИнструментСковорода чугунная

5Добавить уксус и пол чайной ложки соли и, продолжая помешивать, готовить, пока уксус не выпарится.

6Выложить все в глубокий противень.

7Вернуть сковороду на огонь, растопить в ней оставшееся масло, уложить цикорий срезом вниз и обжаривать до золотистой корочки, затем переложить в противень к луку срезом вверх и смазать его медом.

8Голубой сыр размять.

9Духовку разогреть до 180 °C.

10Влить в небольшую кастрюлю 3 ст. ложки воды, добавить сметану, размятый сыр, довести до кипения и залить получившейся массой цикорий.

11Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 35 минут.