Запеченный цикорий с рокфором

АВТОР: Anita Iljina

порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Iljina788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

296

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цикорий

4.0 штуки

Репчатый лук

1.0 головка

Сметана

125.0 г

Изюм

100.0 г

Сыр рокфор

100.0 г

Сливочное масло

30.0 г

Яблочный уксус

5.0 столовых ложек

Мед

1.0 столовая ложка

Соль

¹/₂чайной ложки

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Цикорий освободить от бесцветных листьев и разрезать пополам.

2.Лук почистить и нарезать кубиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Растопить в широкой сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

4.Добавить изюм и, постоянно помешивая, прогревать еще около минуты, пока изюм немного не распарится.

ИнструментСковорода чугунная

5.Добавить уксус и пол чайной ложки соли и, продолжая помешивать, готовить, пока уксус не выпарится.

6.Выложить все в глубокий противень.

7.Вернуть сковороду на огонь, растопить в ней оставшееся масло, уложить цикорий срезом вниз и обжаривать до золотистой корочки, затем переложить в противень к луку срезом вверх и смазать его медом.

8.Голубой сыр размять.

9.Духовку разогреть до 180 °C.

10.Влить в небольшую кастрюлю 3 ст. ложки воды, добавить сметану, размятый сыр, довести до кипения и залить получившейся массой цикорий.

11.Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 35 минут.