Запеканка из страккино и брокколи

АВТОР: Александра

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Александра8 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

626

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Яичный желток

2 штуки

Капуста брокколи

250 г

Сыр страккино

250 г

Сыр рикотта

125 г

Сыр грана-падано

40 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло extra virgin

40 мл

Инструкция приготовления2 часа 30 минут

Распечатать

1.Соцветия брокколи отварить в солёной воде и слить.

2.Вручную замешать тесто из муки, рикотты, 40 гр оливкого масла, 30 гр воды. Добавить щепотку соли. Поместить тесто в герметичный контейнер (или накрыть миску пищевой плёнкой) и поставить на 1 час в холодильник.

3.Раскатать полученное тесто в лист высотой около 3 мм. Подготовить форму для выпечки размерами близкими к 11×27 см и высотой 4 см застелив бумагой для запекания. Затем застелить форму тестом, обрезав выступающие края. Сверху постелить ещё один лист бумаги для выпечки, насыпать в него сухие бобовые (горох или чечевицу) для того, чтобы тесто приняло нужную форму. Поставить в духовку при температуре 180 градусов и выпекать около 30-40 минут (до полуготовности).

ИнструментБумага для выпечки

4.Смешать сыр страккино с брокколи, яичным желтком и 40 граммами сыра Грана. Посолить и поперчить по вкусу. Залить полученную смесь в доведённую до полуготовности форму из теста и снова поставить в духовку на дополнительные 30-40 минут (до готовности). Самое главное, чтобы как следует пропеклось тесто.

Совет к рецептуНа мой взгляд — это очень хороший вариант закуски, которая прекрасно подходит и для праздничного стола, благодаря своему эффектному внешнему виду. Не пугайтесь долгого времени готовки: на сам процесс приготовления нужно совсем немного времени, так как рецепт очень простой (он у меня получился с первого раза). А дальше блюдо самостоятельно запекается в духовке — главное регулярно проверять степень готовности.