Геркулесово-творожная запеканка с черносливом

Инструкция приготовления

• 1. Если нет блендера с насадкой для замешивания теста, творог желательно предварительно протереть через сито. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 3. Поместить в миску все ингредиенты, за исключением чернослива, и тщательно перемешать.
• 4. Оставить полученную массу отстояться в течение 10–15 минут, чтобы она подзагустела.
• 5. Мелко измельчить чернослив.
• 6. Смешать чернослив с тестом.
• 7. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 30 минут. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.