Грушевые маффины с грецким орехом

АВТОР: Матильда Огурцова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

216

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Груши

150 г

Жареные грецкие орехи

30 г

Топленое масло

35 г

Оливковое масло

15 мл

Молотая корица

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

0,3 чайных ложек

Куркума

0,3 чайных ложек

Коричневый сахар

45 г

Куриное яйцо

1 штука

Цельнозерновая мука

80 г

Ржаная мука

20 г

Соль

щепотка

Пекарский порошок

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Подготовить груши: вымыть, очистить и нарезать мелким кубиком. Жаренные орехи измельчить.

Инструмент

Нож шефский

2В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и влить растопленное сливочное+оливковое масло, добавить груши с орехами.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Поэтапно в смесь просеять муку с пряностями и разрыхлителем. Добавить щепотку соли и быстро замешать однородное тесто. Включить разогреваться духовку (200*).

4Подготовленные формочки для кексов на 2/3 заполнить тестом. Уменьшить температуру в печи до 185* и выпекать примерно 25 минут. Готовые маффины проверить на готовность деревянной шпажкой, немного остудить и вынуть из форм.