ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Молочная рисовая каша

Молочная рисовая каша

АВТОР: Masha Potashova
порции:  2ГОТОВИТЬ:  30 минут
419
История к рецепту

Лучшее, что может быть в медленное, позднее утро выходного дня, где к похождениям живого кота примешиваются приключения героев мультфильма… Рисовая каша одна из самых привередливых. При варке ее необходимо все время помешивать, иначе опускающийся на дно рис начнет пригорать. Молоко имеет каприз выкипать, здесь тоже нужно внимательно следить за температурой. И к концу еще один сюрприз: густеющая, но еще жидкая кипящая масса начинает булькать и плескаться и есть риск обжечь руку. Но… даже эта куча проблем не заставит нас отказаться от нее (разве что готовить реже…) Чтобы облегчить жизнь с великой идеей рисовой каши, я использую несколько трюков: 1) Отмерять рис удобнее всего следующим образом: порция на одного взрослого человека — это горсть сухого риса. Плюс, как в чае, всегда одна горсть для чайника для кастрюли. 2) Измерение количества воды для варки также можно упростить: перед тем, как варить рис, возьмите кастрюлю, в которой планируете готовить кашу, выложите в нее нужное количество сухого риса, залейте чистой водой таким образом, чтобы вода его уверенно покрыла и на пару сантиметров утопила в себе. Запомните этот объем. Промойте в этой воде рис, слейте. Влажный рис аккуратно выложите в миску, кастрюлю ополосните и снова налейте воду. До того уровня, до которого надо запомнили. Все, ставьте на огонь. 3) Вторая важная жидкость — молоко. Оно добавляется на последнем этапе, когда вода превратилась в киселеподобное. Все просто: молока должно быть такое количество, чтобы зарождающаяся каша была утоплена, но рис слегка проглядывал через молоко. Это минимум. Если любите кашу более жидкую — то можно чуть позднее добавить побольше молока. 4) Также на последнем этапе начинаются опасности в виде брызгов. Так как сейчас очень важно мешать кашу, очень советую делать это лопаткой с длинной широкой ручкой (деревянная ок), а на руку надеть обычную кулинарную рукавицу. Итак, утренний аппетит разыгрался. На столе варенье, фрукты, сливочное масло, булки. Кофе. За столом уже и кот… Ура.

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
219
6
4
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Рис
1/2стакана
Вода
1 стакан
Молоко
1 стакан
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.Поставить воду в кастрюле с толстым дном на огонь. Дать закипеть. Выложить промытый рис и, все время помешивая, убавить огонь. Посолить. Варить кашу до полуготовности — пока жидкость не станет киселеобразной, а рисинки не разбухнут — 10–15 минут.
2.Добавить в кашу молоко — не все сразу, а необходимое количество для желаемой густоты и чуть-чуть побольше (для выкипания). Продолжая мешать, варить до готовности.
3.Снять с огня и сразу же выкладывать на теплые тарелки.
Совет к рецептуДля рисовой каши подходит любой белый рис, но лучше избегать пропаренного. Впрочем, это зависит от того, какую кашу вы больше любите — более рассыпчатую или более вязкую.
Комментарии (9):
Аватар
Наталья Ненько8 мая 2016
0
приготовила, вкусно) спасибо
Аватар
Александр Шувалов1 августа 2019
1
Это самый «загадочный» рецепт по которому ничего нельзя приготовить....., а вот эта фраза «…Добавить в кашу молоко — не все сразу, а необходимое количество для желаемой густоты и чуть-чуть побольше (для выкипания)…» квинтессенция загадочности..... автор полный м…ак.
Аватар
Yana Todorovich16 июня 2020
0
рис не сварился от слова совсем рецепт такой себе если готовить прямо по нему или надо до готовности час варить?
Аватар
Елена Каранкевич4 октября 2020
0
а я ставлю кастрюлю с кашей доходить в подушки.Получается вкусно.
Читайте также:
Похожие рецепты
Сырники из тофу с матча и кокосовой сгущенкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
4
1
0
Скрэмбл из тофу с авокадо и томатами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
1
0
Оладьи из кабачков в сметанно-лаймовом соусе
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
7
1
0
Морковные оладьи с соленым йогуртом
Автор: Еда
3 порции
45 минут
7
1
0
Брускетта с веганским яйцом пашот, грибным беконом и соусом из авокадо
Автор: Еда
4 порции
15 минут
5
2
0
Нутовый креп с зелеными овощами и сметаной из кешью
Автор: Еда
4 порции
40 минут
7
1
0
Шакшука из тофу
Автор: Еда
4 порции
25 минут
5
1
0
Кокосовые сырники с кремом из авокадо и чатни из сезонных ягод
Автор: Еда
4 порции
15 минут
5
3
-1
Пшенная каша без молока
Автор: Еда
4 порции
1 час
4
1
0
Сырники без творога
Автор: Еда
2 порции
50 минут
8
1
0
Сырники с гречневой мукой и клюквой
Автор: Вера Максимова
1 порция
15 минут
2
3
0
Немецкий бутерброд с вяленым мясом
Автор:
1 порция
10 минут
0
2
0