главнаяЗавтракиРусская кухняТворожные запеканкиЗапеканка

Запеканка творожная с манной крупой

АВТОР: Георгий Федоров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

9713

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

830

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

600 г

Куриное яйцо

4 штуки

Лимон

½ штуки

Манная крупа

10 столовых ложек

Сливочное масло

150 г

Сахар

½ стакана

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Соль

на кончике ножа

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Растираем мягкий творог. Отделяем желтки от белков и взбиваем отдельно белки с щепоткой соли. Взбиваем творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Взбивая, добавляем подтопленное масло, а затем манную крупу. Продолжая взбивать, добавляем погашенную лимонным соком соду и лимонный сок половины лимона (можно и цедру тоже), вливаем взбитые белки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Корректировать густоту теста можно с помощью молока и манной крупы.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Тесто заливаем в форму, выложив ее специальной бумагой для запекания. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при температуре 180–200 градусов (минут за 10, когда запеканка уже достаточно подрумянится, убавляем до 160). Подаем на стол слегка охлажденной, политой жирными сливками и холодным ягодным соусом.

ИнструментТермометр для духовки

теги:

Комментарии (22):

Ксюшка Голдина8 октября 2016

Вкусно!

Малиновое Облачко15 марта 2018

Получилась вкусно! только масла и манки надо половину добавлять)

Victorja Varfolomeeva10 августа 2019

хороший рецепт, но: на 500 г творога — 2 яйца, манки 5- 6 ст. ложек, сахара 100 г, кардамон щепотка, немного сметаны на манку, и никакого масла! отличная идея с отдельным взбиванием белков — добавляет воздушности и нежности

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре МосквыЭксперимент редакции «Еды»

Мастер-класс

Как приготовить скрэмбл по правиламПодробная инструкция от редакционного повара «Еды» и наставника школы «Еды» Маши Матусовой

спецпроекты