Шотландский острый перец

кг

по вкусу

штука

Телеграм бот для поиска рецептов

Готовьте дома, как в ресторане

Куриное филе

Говядина

Филе индейки

Свинина

Сыворотка

Оливковое масло

столовая ложка

Кленовый сироп

чайная ложка

Чеснок

зубчик

Прованские травы

Соль

Молотый черный перец

Салат фризе

Лук-порей

Вишня

Очищенные семена тыквы

Кокосовое масло

мл

Паприка

Авторская кухня

Кленовая тыква

Основные блюда

Веганская еда

Раздавить пару чесночных зубчиков и отправить их в форму для запекания. Сверху положить маленькие или большие кусочки тыквы. Влить тонкой струйкой масло, смешанное с сиропом, солью, перцем и травами. Для пикантности можно добавить острый перец. Он изящно балансирует между чесноком и кленовой тыквой. 

Запекать 30–40 минут. Время зависит от толщины тыквы и от сорта, нужно проверить ее на мягкость. 

Пока тыква запекается, приготовить лук-порей. Нарезать его кольцами. Сковороду смазать кокосовым маслом и обжаривать лук с паприкой.

Приправить солью, смешать с вишней, семенами и выложить в тарелку с запеченной тыквой и порцией свежего салата. 

Лимонный сок

Сушеный орегано

Корица

Томатная паста 

Куриная грудка

Курица гриль с лимоном и корицей

В неглубоком, не металлическом блюде смешайте куриные грудки, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, корицу, томатную пасту и острый перец

Посолите и поперчите, перемешайте

Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник

Оставьте мариноваться на  2-8 часов. Слейте маринад и обжарьте курицу на гриль до готовности около 5-7 минут с каждой стороны.Приятного аппетита!


Длиннозерный рис

стакан

Красная консервированная фасоль

банка

Зеленый лук

стебель

Измельченный свежий тимьян

Вода

Кокосовое молоко

Свежемолотый черный перец

Рис с красной фасолью и кокосовым молоком по-ямайски

Закуски

В кастрюлю насыпьте рис и добавьте промытую фасоль, измельченный чеснок, целый острый перец, тонко нарезанный зеленый лук и тимьян.

Влейте кокосовое молоко и воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите примерно 20 минут до мягкости.

Извлеките острый перец и подавайте.

Репчатый лук

Сладкий перец

Молотый кумин (зира) 

Сливовидные томаты в собственном соку 

Сахар

Яблочный уксус

Куриное яйцо

Растительное масло

Арабская кухня

Шакшука с шотландским острым перцем

Завтраки

Мелко порубить лук. Перец нарезать соломкой. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить лук и перец, жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарить еще 1 минуту. Добавить размятые томаты вместе с соком. Тушить без крышки около 5 минут. Добавить уксус, а также соль и сахар по вкусу.

Вбить в сковороду яйца.

Готовить на маленьком огне, пока белок полностью не схватится - это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.

Подавать с хлебом, лавашем или питой.

Сливочное масло

Лук-шалот

Свежие грибы

Сухой херес

Козий сыр

Рубленая кинза (кориандр)

Сыр мини моцарелла 

Подсолнечное масло

Пшеничная мука

Кукурузная мука

Яичный белок

Соус чили

Авокадо

Сметана

Сыр фета

Греческая кухня

Острый перец, фаршированный грибами и сыром, с острым соусом

Вегетарианская еда

Опалите острый перец непосредственно над газовой конфоркой или на гриле (они должны почернеть со всех сторон). Положите в пластиковый пакет и дайте распариться 10 минут. Небольшим ножом соскребите обугленную кожицу. Действуйте аккуратно, чтобы не порвать перец. Аккуратно сделайте вертикальный надрез на каждом перце. Удалите семена (перец должен остаться целым).

Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и тимьян; обжаривайте до прозрачности лука около 2 минут. Добавьте грибы, соль и перец. Обжаривайте около 7 минут до потемнения грибов. Добавьте херес; помешивайте 1—2 минуты, пока вся жидкость не выпарится. Поместите смесь в холодильник на 10 минут. Добавьте козий сыр и кинзу; смешайте.

Вложите 1 ломтик сыра в каждый перец. Разложите смесь грибов по перцам. Прижмите, чтобы отверстие закрылось. 

Разогрейте духовку до 230°C. Щедро смажьте противень с бортиками маслом. Смешайте обычную муку с кукурузной в неглубокой миске. Смажьте перцы белком яйца, обваляйте в мучной смеси. Переложите на подготовленный противень.

Запекайте перцы до появления румяной корочки и расплавления сыра около 8 минут на каждой стороне. Влейте 1/4 соуса с красным острым перцем в каждую тарелку (остатки соуса отложите для другого блюда), поверх положите 2 перца. Украсьте авокадо, добавьте сметану и сыр фета.

Картофель

Масло канолы

головка

Крупная соль

Сушеные листья эпазота 

Тушеный картофель с острым перцем

Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой; доведите до кипения и варите до мягкости около 20 минут. Слейте воду, отставьте в сторону.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до легкой карамелизации (около 12 минут). Добавьте чеснок и перец и обжаривайте, помешивая, около 2 минут. 

Добавьте картофель и тушите, помешивая, до мягкости картофеля (около 10 минут). Снимите с огня и добавьте эпазот; посолите.

Курица

Лук

Помидоры

Базилик

Русская кухня

Курица с соусом «Взрыв сезонных овощей» и отварным картофелем от кулинарного импровизатора Пивного Антона

Зачищаем курицу от кожицы. Подготавливаем остальные продукты для маринования.

Перец болгарский и лук репчатый (режем кубиком)

Добавляем все к курицу + немного томатной пасты + соль и перец + базилик истолочь в ступке и тоже добавить к курице. Все перемешать.

До маринования ставим картофель и варим его в мундире.

Разогреваем сковороду. Наливаем ст.л. растительного масла и выкладываем курицу вместе с овощами, в которых она мариновалась.

Тем временем, как обжаривается курица приготовим соус «а-ля ВЗРЫВ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ»

Перец болгарский + лук репчатый + базилик + острый перец (полстручка) режем мелким кубиком. Выкладываем в миску, добавляем томатную пасту. Каплю сахара + немного соли (по вкусу)

Курицу не забываем тем временем переворачивать.

Примерно 20 минут в общей сложности обжариваем курицу. После того как перевернули, можно добавить полстакана куриного бульона или кипяченой воды. За 2 минут до конца добавить лист лавровый и листья базилика. просто в хаотичном порядке «изорвать руками» и всыпать в блюдо.

Картофель тем временем остужаем и очищаем от кожуры и порезав в хаотичном порядке, выкладываем на заранее подготовленную и разогретую сковороду.

Обжариваем до золотиского цвета и................. Выкладываем в порционные тарелки. Сверху украшаем зеленью. В Моем случае, я украсил листьями базилика. Всем Приятного аппетита!

Кабачки

Тушеные кабачки с цветами тыквы

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости (около 2 минут).

Добавьте чеснок и перец и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты до появления приятного аромата. 

Добавьте кабачок и тушите под крышкой, изредка помешивая, около 3 минут до мягкости. Добавьте помидор и продолжайте тушить, помешивая, еще 5 минут. 

Снимите с огня, добавьте эпазот, цветы тыквы, соль и перец; дайте остыть 5 минут и подавайте.