Зеленые помидоры черри 

Сахар

столовая ложка

Вода

стакан

Уксус

Чеснок

зубчик

Перец халапеньо

штука

Красный перец чили

Крупная соль

Соцветия укропа

Специи для маринования

Итальянская кухня

Маринованные зеленые черри с острыми перцами

Закуски

Положите соцветие укропа в литровую стерилизованную банку. Затем, чередуя, выложите помидоры, чеснок и перцы. Поставьте банку на сухое кухонное полотенце.

В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и специи. Доведите до кипения, снимите с огня и быстро залейте помидоры, оставив 1,5 см сверху не заполненными. Переложите все специи из кастрюли в банку. Слегка прижмите овощи, чтобы вышел воздух и долейте маринад почти до краев.

Плотно закройте крышкой и переверните банку. Убедитесь, что она плотно закрыта и оставьте так остывать. Когда остынет поставьте в холодильник на 2 месяца.

Молотый черный перец

по вкусу

Лимонный сок

Красный лук

Сыр фета

Салат айсберг

Греческий йогурт

Прованские травы

Перец рамиро

Маслины без косточек

Огурцы

Оливковое масло extra virgin

Зернистая дижонская горчица

чайная ложка

Греческая кухня

Греческий салат с йогуртом

Салаты

Пошаговые рецепты

Нарезать огурцы кубиками.

В глубокую емкость нарвать руками салат айсберг.

Нарезать некрупно рамиро.

Добавить рамиро к листьям салата.

Маслины нарезать пополам и добавить в салат.

Нарезать черри пополам. Нарезать лук полукольцами.

Выложить в салат помидоры.

Для соуса в глубокой миске смешать йогурт, горчицу и прованские травы.

Добавить масло, сок лимона и молотый перец.

Выложить в салат некрупно нарезанный сыр фета. Заправить соусом.

Перемешать и подавать.

мл

Соль

Семена фенхеля

щепотка

Листья черной смородины

Русская кухня

Квашеные зеленые помидоры

Заготовки

Подготовить все ингредиенты.

Добавить к ней семена фенхеля и листья смородины.

Вскипятить, а затем дать полностью остыть.

Помидоры переложить в банку и залить рассолом.

Надеть на горлышко банки резиновую перчатку и оставить помидоры кваситься на 3–5 дней в темном месте или на 20 дней в холодильнике.

Как только перчатка надуется, переложить помидоры в чистую банку и закрыть (но не закатывать).

Хранить квашеные помидоры в холодильнике до трех месяцев. Если помидоры приятно пахнут квасом, все в порядке, но появился запах скотного двора – они испортились.

Такие квашеные помидоры можно использовать как приправу для щей, солянки, мясных супов, рагу и салатов.

Майонез

Сметана

Оливковое масло

Дижонская горчица

Маринованные огурцы

Морская соль

Сыр чеддер

Свиная шея

Перец чили хлопьями

Французская кухня

Пикантная свинина по-французски

Основные блюда

Нарезать маринованные огурцы кубиками.

Мелко нарезать халапеньо.

Разрезать черри пополам.

В миску выложить сметану.

Добавить майонез и горчицу.

Добавить в соус огурцы и халапеньо.

Натереть на крупной терке чеддер.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить на сковороду мясо.

Когда мясо подрумянится, перевернуть и посолить.

Через 2 минуты прикрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне.

Убавить огонь до малого. Снять крышку и еще раз перевернуть.

Посыпать сверху сыром.

Дать сыру расплавиться под крышкой в течение нескольких минут на слабом огне. Переложить на блюдо и подавать. По желанию можно приправить хлопьями чили.

Свиная вырезка

Пикантные медальоны из свиной вырезки

Нарезать черри слайсами.

Разрезать вырезку на медальоны.

Разогреть на сковороде оливковое масло. Выложить медальоны на ребро.

Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть.

Смешать в глубокой емкости горчицу и майонез.

Когда все стороны подрумянятся, перевернуть медальоны на плоскую сторону.

Перевернуть и убавить огонь до среднего.

Через 5 минут выложить на мясо нарезанные черри.

Сыр нарезать пластинками, выложить на медальоны. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.

Как только сыр расплавится, посыпать хлопьями чили и подавать.

Лук-шалот

Белый винный уксус

Свежие зерна кукурузы

Листья базилика

Красные помидоры черри 

Желтые помидоры черри 

Американская кухня

Салат из разноцветных черри с кукурузой и базиликом

Низкокалорийная еда

В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус и измельченный шалот. Посолите и поперчите. Оставьте на 15 минут.

Порежьте помидоры пополам и выложите на тарелки, перемешивая цвета. Посыпьте зернами кукурузы и разорванными на небольшие кусочки листьями базилика. Сбрызните заправкой и подавайте.