Самый вкусный чай Earl Grey в пакетиках
Чай в пакетиках — это быстрый и удобный способ заварить чашку чая практически в любых обстоятельствах — дома, в кафе, в театральном буфете, в походе, в офисе. И, как и все, сокрытое от людских глаз, — повод для спекуляций — самые недорогие чаи презрительно называют «пылью», почему-то полагая, что чем мельче смолот чайный лист и чем он дешевле, тем хуже чай.
Это не так. О том, как из чайного листа получается, собственно, чай, можно прочитать в нашем репортаже из Кении. Если кратко: чем крупнее лист, тем менее крепкий он дает отвар, зато в нем больше вкусовых нюансов (что ценится, например, в Великобритании). Чем мельче помол, тем быстрее чай отдает воде свой цвет и аромат, правда, вкус становится более плоским. Но именно крепость и цвет ценят на Ближнем Востоке и... в России. Поэтому, если вы разорвете пакетик и увидите, что чай в нем больше похож на пыль, не спешите с выводами, попробуйте чай на вкус, возможно, вам он очень понравится.
Мы решили так и поступить, выбрали один из самых популярных в мире купажей — Earl Grey (черный чай с бергамотом), купили столько разных пачек, сколько смогли найти, и все их попробовали. Впрочем, пакетики мы тоже разорвали, сфотографировали содержимое. Ради интереса.
Оказалось, что у нас всех есть один забавный критерий оценки, — подойдет ли чай для поезда. Если да — то в пакетике что-то очень крепкое, напоминающее детство. Если нет, то чай или очень плох, или слишком хорош, чтобы тратить его на создание атмосферы в купе.
Результат ревизии перед вами. На случай, если долгое чтение вас утомляет, — лучшие чаи мы отметили зеленым значком.
Twinings Earl Grey
Один из первых появившихся в России иностранных чайных брендов. До сих пор ассоциируется с английским чаепитием, а также с разнообразием чаев с фруктовыми добавками. Но вернемся к Earl Grey.
Аромат у чая еле уловимый и очень травяной. Вкус мягкий, с легкой кислинкой, сам чай ненасыщенный. Такой можно пить в фоновом режиме как воду.
«Азерчай»
Самый дешевый чай из подборки. Его мы боялись и ждали. Аромат у него чайный, хотя легкий намек на цитрус есть. Отвар получается очень крепкий, дубовый. Чай из поездов нашего детства был именно таким. Можно было бы назвать его классикой жанра, если бы не два но. Первое — вкус чая очень резкий и грубый. Второе — в нем очень сложно найти бергамот. Но если вы любите крепкий черный чай, заваривающийся в считанные секунды, — это ваш вариант.
Milford British Grey
Состав богатый: чай, ароматизаторы лимона и бергамота, масло и цедра бергамота, цедра апельсина. Аромат очень знакомый — так пахнет растворимый витамин C или лимонад из порошка. Назойливый, дразнящий лимон. Конечно, искусственные ароматизаторы всегда ярче натуральных, но это даже слишком.
На вкус — разогретый айс-ти из баночки — очень искусственный, больше похожий на компот. Но не стоит списывать его со счетов. Во-первых, его можно охладить, и получится отличный айс-ти или лимонад. Во-вторых, его вполне оценят дети за фруктовость.
Но это не Earl Grey.
Dammann Earl Grey Yin Zhen
Самый дорогой чай в подборке. Купаж составлен компанией Dammann — это довольно известный французский чайный дом, чей бутик находится на площади Вогезов и неизменно привлекает туристов. Коробочка очень красивая, стилизована под книгу, которую можно поставить на полку или же собрать свою «библиотеку» из разных чаев. Внутри шелковые пакетики — представители дома говорят, что так у чая не будет привкуса бумаги.
В составе помимо черного чая и натурального бергамота есть чай белый, а сами листья в пакетиках довольно крупные. Возможно, поэтому заваривается он очень плавно и цвета достигает скорее красного, нежели привычного янтарного. Аромат легкий, свежий, но цветочный. Если тестировать его, не глядя на название, то ассоциация с Earl Grey даже не появится.
На вкус — тонкий и аккуратный черный чай с цветочными нотами. В нем есть и что-то сладкое от улуна. Вкус богатый, но легкий, раскрывается очень незаметно, поэтапно. Танинов в чае немного, поэтому он такой нежный. Для тех, кто любит помедитировать. Но в том, что то, что мы ждем от Earl Grey, этот чай не дает, все члены ревизии сошлись единогласно.
Вердикт. Очень интересный чай, но на русский вкус совсем не Earl Grey.
Curtis Earl Grey
В составе черный чай цейлонский, цедра цитруса, ароматизатор бергамот с натуральным эфирным маслом. Аромат у чая очень тонкий, приятный, прежде всего чайный, несмотря на наличие и цедры, и ароматизатора. Во вкусе отчетливо прослеживается лимонная кислинка, причем по отношению к чаю есть баланс. Но бергамот не ощущается вообще.
Хороший и довольно бюджетный вариант, но совсем не Earl Grey.
Grace «Ивнинг тайм»
В отличие от многих чаев в подборке с искусственным ароматизатором, у этого аромат не цитруса, а именно бергамота. Вкус нейтральный — не очень яркий. Любители крепкого чая не оценят. Помимо этого, есть расслоение аромата и вкуса, они словно существуют отдельно друг от друга.
В целом нейтральный усредненный вариант.
Kwinst Earl Grey
Черный цейлонский чай с ароматизатором бергамот. Очень приятные и многообещающие аромат и цвет, но провальный вкус. Он очень пресный и, если такой эпитет применим к чаю, водянистый. В послевкусии есть горечь, которая своим внезапным появлением окончательно сбивает с толку.
Наверное, такой чай можно заварить в поезде, да покрепче, и запить им колбасу — для атмосферы.
LiveTea Earl Grey
Нормальный черный чай, простой, легкий и довольно слабый, с ароматом лимона. Больше добавить нечего, нас он ничем не впечатлил. Хотя для того, чтобы пить на работе в фоновом режиме, его купить можно.
Taylors Earl Grey
Производитель — британская компания, обладающая статусом поставщика двора принца Уэльского. На упаковке помимо состава (чай и натуральное масло бергамота) есть рекомендация, как этот чай следует употреблять. Спойлер: конечно, с молоком.
Аромат очень деликатный, сначала кажется, что его нет вовсе, но спустя секунду он начинает аккуратно проявляться цитрусовыми нотами. Вкус очень интересный. В нем есть чайная терпкость и бархатистость, есть кислота, есть горечь, но все это настолько грамотно собрано, что оставляет ощущение насыщенности. Пожалуй, это самый объемный по вкусу чай в ревизии, в котором каждый оттенок вкуса подчеркивает соседний. При этом чай достаточно крепкий, чтобы воспринимать его серьезно.
Наш фаворит.
Greenfield Earl Grey Fantasy
Очень популярный и широко представленный в России чай. Вариантов Earl Grey в линейке целых два. Мы попробовали оба. Первый — чай в пакетиках. Пахнет лимоном, хотя аромат кажется немного преувеличенным, то есть искусственным.
Чайный чай, то есть в отваре сильно ощущается то, ради чего мы здесь сегодня собрались, но в какой-то момент управление вкусом перехватывает терпкость. Да так, что она покрывает язык и доходит до горла, этот чай хочется или разбавить, или немедленно запить водой. Огорчает и сам чай — вкус яркий, но очень топорный и плоский.
Впрочем, его можно брать, если вы любите просто крепкий черный чай с ярким лимонным ароматом. Но все же это не Earl Grey.
Greenfield Royal Earl Grey
Второй Earl Grey от Greenfield — с пирамидками, а не пакетиками. Через их прозрачную поверхность видно, что внутри не только чай, но и разные цветные добавки, в числе которых довольно крупные куски цедры.
Дальше начинаются чудеса. Пахнет заваренный чай школьным компотом из сушеных яблок. Сначала нас это позабавило, но когда оказалось, что вкус полностью соответствует аромату, мы очень удивились. Во вкусе нет даже цитруса, несмотря на его очевидный вклад в купаж. Это довольно скучный и пресный чай, впрочем, его вполне можно пить. Хотя, опять же, это не Earl Grey.
Ahmad Tea Earl Grey
Один из самых популярных в нашей стране чайных брендов. В составе чай и ароматизатор бергамот. Нам понравилось, что производитель дал точное описание: чай черный, мелкий. Вроде пустяк, а приятно.
Все четко и без игр: яркий аромат бергамота, вкус сбалансированный: есть и чайная бархатистость, и легкая терпкость, и мягкие цитрусовые ноты в послевкусии. Аромат и вкус играют вместе, чай получается крепкий, какой мы и привыкли пить с детства.
Один из лучших чаев в ревизии, к тому же по доступной цене.
Althaus Royal Earl Grey
Чай этой торговой марки широко представлен в кафе, ресторанах и отелях. Удобная упаковка, из которой можно быстро вытащить пакетик.
Сладкий аромат, отдающий леденцами или дюшесом. По аромату предположить, что в чашке чай, невозможно. Он и на вкус такой же. Кажется, этот чай для детей — такой он карамельный, сладенький. Несерьезный, одним словом. Чайной терпкости в нем маловато, сбалансированности тоже.
Lipton Earl Grey Black Tea
Еще один раскрученный бренд. На упаковке отмечено, что чай обладает богатым ароматом бергамота, нам же показалось, что так пахнут отдушки для бытовой химии, — ярко, навязчиво и искусственно. Это очень насыщенный чай, он мгновенно заваривается, и минута промедления дает нам заварку вместо, собственно, чая. О вкусе мы поспорили. Членам редакции, любящим обычный крепкий черный чай, Lipton показался вполне приемлемым вариантом. Другим явная горечь и терпкость отвара показались лишними.
Messmer Earl Grey
Еще один чай, который часто можно встретить в кафе и ресторанах. Яркий лимон, зато почти нет аромата бергамота. Терпкости и горечи во вкусе нет, зато есть лимонная кислота. В аромате и вкусе есть и травяные оттенки.
После первого глотка остается ощущение масляной пленки на языке.
Слишком много ароматизатора и слишком мало чая.
«Принцесса Нури» «Магия бергамота»
Странный экземпляр. Аромат очень настойчивый, но в нем помимо лимона явно чувствуется травяной оттенок. Вкус плоский. Делаешь глоток, ждешь вкус чая внутри, а его нет. Обман для рецепторов. Оставляет ощущение пустоты.
Clipper Earl Grey
Органический чай в поддерживающей образ упаковке — даже чайные пакетики сделаны из неотбеленной бумаги, что должно наводить на мысль о полной натуральности всего происходящего. Упаковка, стилизованная под 50-е годы, — мило.
Заваривается медленно, распространяя приятный растительный аромат натурального бергамота, — не дразнящий лимонный, а аккуратный полевой. Вкус очень объемный, чем-то он напоминает понравившийся нам Taylors, правда, он не такой насыщенный. Есть и густая кислота, и горечь, и чайная терпкость, и все очень тонкое и аккуратное. Именно поэтому его можно выпить много.
Niktea «Эрл Грей Ультрамарин»
Очень красивая упаковка, но почему «ультрамарин»? В составе только чай и ароматизатор, значит, это невинный маркетинговый ход. На вкус — классический чай с бергамотом, никакой лишней кислоты. Однако послевкусие немного отрезвляет. Мы заваривали чай ровно столько времени, сколько рекомендовал производитель, и он получился очень и очень терпким, даже вяжущим. Ощущение, что язык покрывает масляная пленочка. Именно она и горечь ощущаются во рту после первых глотков. Его хочется или разбавить, или запить.
Julius Meinl Earl Grey
Любопытен этот экземпляр хотя бы тем, что компания-производитель является одним из главных кофейных предприятий в мире. Черный чай и искусственный ароматизатор бергамот. Пахнет карамелькой, очень сладко и навязчиво, словно в чашке разведенные духи, а не чай. Словно, зная о любви наших соотечественников к ярким вкусам, в компании решили выкрутить все показатели по аромату на максимум. Если бы не это, то можно было бы ставить чаю твердую четверку: вкус хороший, сбалансированный.
Richard Royal Earl Grey
Входит в премиальную линейку чаев российской компании «Май». Состав на коробке мы не нашли. Цитрусовый аромат очень настойчивый, но ненатуральный. Пришло в голову сравнение с освежителем воздуха. Может, от этой ассоциации пошли и другие. Чайной бархатистости мы не почувствовали. Вкус немного мыльный, мягкий, но при этом резкий. Такими бывают искусственные вкусы, тщетно претендующие на натуральность. Результат — рецепторам даже не за что зацепиться, такой этот чай странный. Вкус и аромат словно существуют отдельно друг от друга.
Newby Earl Grey
В составе есть натуральный ароматизатор, то есть эфирное масло бергамота. Аромат у чая очень интенсивный, бергамотовый, ни с чем не перепутаешь. Отвар насыщенный, с легкой горчинкой, которая обычно и выдает присутствие бергамота. При этом все в балансе — в первую очередь это именно чай. Добавим очень эстетскую коробочку — понятно, почему редакция окрестила этот экземпляр «красивая жизнь».
Tess Earl Grey
В составе помимо чая и ароматизатора бергамот есть цитрусовая цедра и сафлор — это цветок с желтыми лепестками, его добавляют в чай для более красивого цвета отвара. В этот момент мы задаемся вопросом, что произошло с самим чаем, что его надо подкрашивать? Ну ладно, пробуем.
Так пахнет обычный черный чай, куда кинули дольку лимона. Аромат интенсивный. Вкус тоже — пресноватый и не яркий черный чай с лимоном, бергамота нет вообще, ни во вкусе, ни в аромате.
