Β«Π’Π΅Π·Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²Β» ΠΠΈΠΊΠΈ Π‘Π΅Π³Π½ΠΈΡ

Β«Π’Π΅Π·Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²Β» ΠΠΈΠΊΠΈ Π‘Π΅Π³Π½ΠΈΡ β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΡΠ΅Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΉ. ΠΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ 1990-Ρ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π±Π½ΡΠΌ Π½Π°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΡ-ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΈ. ΠΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠ°: Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ² ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°ΡΡ Π±Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ° Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ.
Π‘ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π΄ΠΆΠΈΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ Π·Π²ΡΠΊΠΎΠ², ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΡΠ·ΡΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΌΡΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΠ·ΡΠΊΠΈ. ΠΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ»ΠΎΠ², ΡΡΠΈ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠΈΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ ΡΡΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ. ΠΡΠΎΡ ΡΠ΅Π·Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡ, ΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π² ΡΡΠΎΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠ½ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π±Π°Π·Π° Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ. Π Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ±ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΌΡ Π²Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π²Π°Ρ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΉ Β«ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΒ», β Π½ΠΎ ΡΠΎ, Π²ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΡΡΡΡ ΡΡΠΈ Π·Π½Π°Π½ΠΈΡ, Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π²Π°Ρ ΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ².
ΠΡ ΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡΡΠ²ΠΎΠΊ ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅ β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ ΡΠ΅Π±Ρ Ρ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠ΅Ρ Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠ°Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π² Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ±Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π²ΡΠΆΡΡΠΈΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½ΠΎΡΠΎΠΊ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠ°, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈΡΡΡΡ , Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΡ , ΡΠ²Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΡΡ Π½ΠΎΡ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π²ΠΊΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ Π½Π° ΡΠ·ΡΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΡ. Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π² ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΎΠ½ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π²ΠΊΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΌ. ΠΡΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ 99β100% Π²Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΅Π±Ρ ΡΠ°ΠΊ, ΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΌ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π²ΡΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈ ΠΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½ β ΠΠ΄ΠΈΠ½Π±ΡΡΠ³. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Β» ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠΠ΅Π»ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡ
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ°Π» ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Π½Π΄ΡΠ° ΠΡΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡ cacohuette ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΡΠΌΠ° ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π», ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠΉ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΏΠ°Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΊ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄. ΠΡΡΡΠ΄Π΅ΡΡΡ Π»Π΅Ρ ΡΠΏΡΡΡΡ, Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρ, Π² Π‘Π¨Π ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Goo Goo Cluster, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΉ Π±Π°ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠΊ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠ°, ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ Π·Π΅ΡΠΈΡΠ°. Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ 1920-Ρ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Reeseβs ΠΈ Mars Π·Π°ΠΏΡΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Peanut Butter Cups ΠΈ Snickers. ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΡΡΠ°Π» Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ Π±Π°ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π° ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΡΠ°Π²ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡΡ, Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ². Π£ΡΠΏΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΉ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠ° Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. ΠΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π½Π΄Ρ Ρ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΡΠΌ, ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π½Π½ΡΠΌ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΌ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Ρ Ρ ΡΠ°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΡΠΌ. Π¨Π΅Ρ-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ ΠΠΎΠ» Π₯ΠΈΡΠΊΠΎΡ (Paul Heathcote) ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠΉ ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠ°.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°ΡΡΠ΅ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½Π° ΠΠ°ΡΠΊΠΎΡΡ (Katrina Markoff), ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Vosges Haut-Chocolat, Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ΅ Moβs Bacon Bar ΡΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° ΡΠ±Π»ΠΎΠ½Π΅Π²ΡΡ Π΄ΡΠΎΠ²Π°Ρ , ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄. ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ Π΅Π΅ Π²Π΄ΠΎΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° ΡΡΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π΅Π»Π° ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠΡΠΎΠ±ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ: Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Β«Π΄ΡΠΌΠ½ΡΡΒ» ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Tee and Cakes ΠΈΠ· ΠΠΎΡΠ»Π΄Π΅ΡΠ°, ΡΡΠ°Ρ ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΎ, ΠΏΡΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡΠ»Π° ΡΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΈ Π²ΡΠΏΡΡΡΠΈΠ»Π° ΠΊΠ΅ΠΊΡΡ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ°, ΡΠ²Π΅Π½ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π³Π°Π½Π°Ρ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ
ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠ°ΡΠ½ΠΈ. Π‘ΡΠΎΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±ΡΠΎΡΠΈΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΡ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ² Π² ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΉ Ρ Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠ΄ΠΈΠ½Π³ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»Ρ ΠΊ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρ ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΠ΅Ρ Π°ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Β«ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Ρ ΠΎΠ²ΡΠΌΒ». ΠΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠΊΠΈΒ» (turtles) ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Ρ Π² ΠΠ°Π½Π°Π΄Π΅. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΠΈΡ ΡΠΎΡΠΌΠΎΠΉ: ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΡΡ ΠΊΡΡΠΊΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ² (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅) ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°; ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π³ΡΡΡΠ°
ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡΡ Π³ΡΡΡΠΈ; ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΠ΅Ρ Π΅Π΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠΌ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠΌ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Poires Belle HΓ©lΓ¨ne (Β«ΠΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ ΠΠ»Π΅Π½Π°Β») β Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΎΠ΄Π΅ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°. Π ΡΠΈΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎ, Π° Π³ΡΡΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠΊ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ Π²ΠΊΡΡΠ°ΠΌΠΈ. Π ΠΎΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π·Π²Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ: ΠΈ Π³ΡΡΡΠΈ, ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π»ΡΠ±ΡΡ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊ, ΡΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΈΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ. ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π΄Π΅Π½ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠΌ ΠΠ°ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Π»Π° Π‘Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ΡΠ° (Nigel Slater), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΠΊΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Β«Π€Π»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ½ΠΈΒ» ΡΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡΡΠΌΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³ΡΡΡΠ΅. ΠΠ»Ρ ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΠΊΡΠΏΠΈΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ΅.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½
Π‘Π»ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π±Π°ΡΡ Π°ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°Π½Π°Π²Π΅Ρ Π² ΠΊΡΠΊΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π°ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ β ΡΡΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠ½ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°: ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ , ΠΈ Π²Ρ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° β ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ²ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΏΡΠΎΠ²ΡΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠ²Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΡ. ΠΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. ΠΡΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ: Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠΏΠ΅Π» Π·Π°ΡΡΡΡΡ. ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΆ ΠΈΠ· ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ 23 ΡΠΌ. ΠΡΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ 10 ΡΡΡΡΡΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠΏΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠ°, Π²ΡΡΡΠΏΡΡΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Ρ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 300 ΠΌΠ» ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΎΠ³Π½Ρ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 200 Π³ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, ΡΠ°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡΡΠΊΠΈ, ΠΈ 25 Π³ Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ. ΠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠΉΡΠ΅ Π΅ΠΉ Π·Π°ΡΡΡΡΡ. ΠΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π΄Π²Π°-ΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΠ°. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°ΡΡ Π·Π°ΡΠ²Π΅ΡΠ΄Π΅Π΅Ρ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°, ΡΠΊΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ-ΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΊ ΡΡΠΎΠ»Ρ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½Ρ
ΠΡΠ΅ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π§Π°ΡΠ»ΡΠ· Π Π°Π½Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ (Charles Ranhofer), ΡΠ΅Ρ-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ Π½ΡΡ-ΠΉΠΎΡΠΊΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π° Delmonicoβs, Π΄Π΅Π»Π°Π» Β«ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΒ» ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ β ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΡΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π» Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΈ, Π° Π²Π΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π»ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Β«Π³ΡΡΠ·Π½ΡΠΌΒ» Π½Π° Π²ΠΈΠ΄. ΠΠ°ΠΌΠ°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ, Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΠ°Π² Β«ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΒ» Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² Β«Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΒ», ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°: ΠΏΡΡΡΡ Π²Π°ΡΠΈ Π³ΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠΊΠ°ΠΏΡΠ²Π°ΡΡ Β«ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠΊΡΒ» Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π΅ΡΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΡΠ³Π°ΡΡ Π΄ΡΡΠ·Π΅ΠΉ, Π·Π°Π½ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β«ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠΊΠΈΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΡ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΡΠΌ Ρ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½Ρ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΠΎΠΌ, ΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Β«ΠΠΎΠ½Π±Π»Π°Π½Β» (Mont Blanc) β ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π΅, ΡΠ²Π΅Π½ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ², Π·Π°Π²ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΄ΡΠΎΠΉ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°
ΠΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΡΠΆ ΡΡΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ. ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡ Π°Π»ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠΌΠΎΠ»ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΌ Π»ΡΠ±Π²ΠΈ. ΠΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π΅ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π΅ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡΠΊΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΡΡΡΡΠΈΠΊΠ°Ρ ? Π ΡΠ°Π·Π²Π΅ Π½Π΅ ΡΡΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡΡΠΈΠΏΡΠΈΠ·Π° ΡΠ³ΠΎΡΠ°ΡΡ Π΄Π΅Π²ΡΡΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ·ΠΎΠ²Ρ Π² Π³ΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ½ΡΡ Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ Ρ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡΠΌΠΈ? Π Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΡΡΠ°Π²Π»Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΠΎΡΠΊΠΈ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡ
ΠΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ Π·Π΄ΡΠ°Π²ΠΎΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°Π½Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΊΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ΡΠ°ΠΌ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΡΠ΅Π²Π°. ΠΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊΡΡΡΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΡΠΌΠ°Π³ΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠ°, Π΄Π°Π΅Ρ Π΄ΡΠΌ Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Β«Π, ΠΠΆΠ΅ΡΡΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠΉ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΡ Π»ΡΠ½ΡΒ», β Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠ»Π° Ρ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΠΆΠ°Ρ Π°ΠΊΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΠ΅ΡΡ ΠΡΠ²ΠΈΡ Π² ΡΠΈΠ»ΡΠΌΠ΅ Β«ΠΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄, ΠΏΡΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΒ» (Β«Now, VoyagerΒ»), ΠΈ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π»Π° Π΄ΡΠΌ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°. ΠΡΡΡΠ΄Π° ΠΎΡΡΠ°Π²Π°Π»ΠΎΡΡ Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΏΠΎΠ² ΠΊΠ°ΡΠ»Ρ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΊΡΡ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅Ρ. Β«ΠΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ, β Π΄ΡΠΌΠ°Π»Π° Ρ, Π²Π΄ΡΡ Π°Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΡΠΌ, β ΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΆΠ΅ ΡΡΠ° Π³Π°Π΄ΠΎΡΡΡ! ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠ°Π±Π°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ, ΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½Π΅ΠΎΡΡΠ°Π·ΠΈΠΌΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²?Β» ΠΡΠΊΠΎΡΠ΅ Ρ ΡΠ·Π½Π°Π»Π°, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΎΠΏΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ², Π½ΠΎ Π²Π½Π΅ Π²ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ ΡΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. Π‘ΠΏΡΡΡΡ Π³ΠΎΠ΄Ρ Ρ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π²Π΅ΡΠ½ΡΠ»Π°ΡΡ ΠΊ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ β Π½Π° ΡΡΠΎΡ ΡΠ°Π· ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΡΠΌΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΈΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Ρ ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Tanzanie ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Pralus (ΡΠ°Π±Π°ΠΊ, ΠΏΠ°ΡΠΎΠΊΠ°, ΠΈΠ·ΡΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΆΠ΅ Vanuatu (Β«Π΄ΡΠΌΠΎΠΊΒ», ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π»Π°ΠΊΡΠΈΡΠ°). Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠ°, ΡΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Mangaro Lait 50% ΠΎΡ Michel Cluizel. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ· Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ 50% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌ
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π±ΡΠΈΡΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ. ΠΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ Π² ΡΠΎΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ²Π°ΡΡ Ρ ΡΠ΅Π±Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΡΡΡΡ , ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°, ΡΠ»ΠΎΠ΅Π² Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΎΠ±Π½Π°ΠΆΠ°Ρ ΡΡΡ ΡΡ, ΡΠ°ΡΡΡΠΏΡΠ°ΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ. Π ΡΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , Ρ ΠΎΡΡ ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-ΡΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ΠΎΠ² Π’Π΅ΡΠ΅Π½ΡΠ° ΠΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π° (Terence Conran) Π΄ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ ΠΎΡΡΡΡΠΌ ΡΠΎΡΠ±Π΅ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°
ΠΠ°Π»ΠΈΠ½Π° β ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΠ½Π΅Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Π² ΡΠ°ΡΡΠ°Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ΄ΠΈΠ½Π³Π°Ρ . ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡ ΡΠΊΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π±ΡΠ°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Β«Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΡΒ». ΠΡΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π² ΡΠ°ΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ³Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ Π²ΠΊΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π»Π°, ΡΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π±ΡΠ»Π° ΠΏΡΠΈΠ·Π²Π°Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ, Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π΄ΡΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΡΡ . ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΠ· ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π² ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅ Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π² Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΌ Manjari ΠΎΡ Valrhona ΠΈΠ»ΠΈ Madagascar ΠΎΡ Amano.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ
ΠΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Π½Π° Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠ°Ρ Π²ΠΈΠ½Π°? ΠΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ, Π²ΠΊΡΡ Β«Π’ΠΎΠ±Π»Π΅ΡΠΎΠ½Π°Β» (Toblerone), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΠ° ΡΡ Π²Π°ΡΠΈΠ» Π² Π°ΡΡΠΎΠΏΠΎΡΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅ΠΆΡΡ Π»Π°ΠΏΡ. Π‘Π΅ΠΊΡΠ΅Ρ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π° ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΡ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ² Π½Π΅ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ. Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΡ. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ° ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ, Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ² ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΉ ΡΡΠΏ Ρ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΠΡΠΈΡΡΠΎΡΠ΅ΡΠ° Π’Π°Π½Π° (Christopher Tan). Π Π°ΡΡΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ 1 ΡΡ. Π». Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π² ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 45 Π³ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π² ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ ΠΈ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΈΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 4β5 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΡΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ. Π ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Π΅, ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ, 100 ΠΌΠ» Π²Π·Π±ΠΈΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, 25 Π³ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΄ΡΡ ΠΈ 40 Π³ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ Π°Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡ. ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΏΡΠ·ΡΡΠΈΡΡΡΡ 2β3 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 100 Π³ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ 60% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΡ, ΡΠ°Π·Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΡΠΈΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΠ»ΠΈ fleur de sel. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΏ Π½Π° ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅-ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ
Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. Π‘ Π½ΠΈΠΌ ΡΡΡΠ΄Π½Π΅Π΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π² ΡΡΠΎΡ Π²ΠΊΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ»Π°Π±ΡΠΉ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΡΠ°ΡΡΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠΌΒ». ΠΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡΠΈ (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ Π² ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΈ Π² ΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Π΅ Β«ΠΠ³Π³Π½ΠΎΠ³Β»). Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°, ΡΠΎ, Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30% ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ
ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΊ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΠ»ΠΈΡ ΠΡΠ½Π΄Ρ (Alice Arndt) ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π½ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΡΡΡΠΌ Π±Π»ΡΠ΄Π°ΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΡΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΏΠΎΠ½Π°ΡΠ°, ΠΊΠ΅ΡΡΡΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠΠ»Ρ Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ β ΡΡΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΡΠ²Π° ΠΈ Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Ρ Π²ΠΊΡΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄ ΠΈ ΡΠ³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΡΡΡΡΠ΅ ΡΠ³Π»Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊ
ΠΠ° ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠΎΠΉ Π±Π΅Π·ΡΠΌΠ½ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΌΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½ΡΠ΅. Π ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ ΡΠ΅ΡΡΡΠΌ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ (Π² ΠΈΡΠΎΠ³Π΅) ΠΊ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ°ΡΡΡ Β«ΠΡΡΠ΅Π»Π»Π°Β» (Nutella), Ρ ΠΎΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΡ Π±Π°ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»Π°ΡΡ Β«ΠΠΆΠ°Π½Π΄ΡΠΉΡΒ» (Gianduja). Gianduja, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π²ΡΠΎΠ΄Π΅ Β«ΠΠ΅Π·Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΠΆΠ°Π½Π½ΠΈΒ», β ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ½Π°Π²Π°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΈΠ³ΡΡΠ°, ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠ°Ρ ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΠ°. ΠΡΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ. Π 1940-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈ ΠΎΡΡΠ΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ Β«ΠΠΆΠ°Π½Π΄ΡΠΉΠΈΒ», ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ Π΄Π΅ΡΡΠΌ Π² Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Ρ, Π° ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΏΡΡΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ Π»Π΅Π± ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ (ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°Π½ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π² ΠΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ°!). Π 1951 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π±ΡΠ»Π° ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π° ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ° ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ. ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Supercrema Gianduja ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΡΠ°ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, Π² 1964 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡΡ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Nutella, ΡΡΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎΡΡ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡΠΈΡΡ Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡΠ½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅. Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ: ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ Β«ΠΡΡΠ΅Π»Π»Π°Β» ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Β«ΠΡΡΠ΅Π»Π»Π°Β» Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΡ Β«ΠΠΆΠ°Π½Π΄ΡΠΉΡΒ» ΠΎΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Ferrero Rocher ΠΈΠ»ΠΈ Baci β Π»ΠΈΠ±ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΊ Caraibe Noisettes ΠΎΡ Valrhona ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρ Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΡΠ½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ Amedei.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°
Π‘ΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΠ·ΠΈΡ, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅. ΠΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΡΠ΅Π½Π΄Ρ (Matchmakers, Jaffa Cakes) ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ°Π½ΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠΏΡΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠΈΡ ΠΎ ΠΈΡΡΠ΅Π·Π»ΠΈ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Ρ ΠΎΠ΄. ΠΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ Ρ Β«ΡΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈΒ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ β ΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ ΠΌΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Β«ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Π½ΡΡ Β» Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ°Ρ : Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ.
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈ
ΠΡΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠ°Ρ ΡΠΈΠΏΠ° Β«Π²Π°ΡΒ», ΡΠ°Π·ΠΎΡΠ΅Π΄ΡΠΈΡ ΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΈΡΡ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠΡΠΎΡ Π²ΠΊΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ Π² Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΈΠ»ΠΈ β ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π½ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΡΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΡΡ ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΌΡΠ»Π°ΡΠΎ (mulato) ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π½ΡΠΎ (ancho): ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π΅ΠΌΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ. ΠΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠ° Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²: ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΡΠΎΡΡ ΡΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π² ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ Π±Π»ΡΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ (mole), ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»ΠΈ. ΠΠΎΠ»Π΅, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Β«ΡΠΎΡΡΒ», Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΡ, Ρ Π»Π΅Π±, ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ, ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ, Π»ΡΠΊ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΆΠΈΡ ΠΈ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½. ΠΠ΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎ-ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, ΠΌΡΡΠΎ Π² ΡΡΠΈΡ ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊ ΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ°ΡΡΡ) ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π². Π§ΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎ Π°ΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° (ΠΎΠ½ Π³ΡΡΠ±ΡΠΉ, ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ Ρ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡΡ)? ΠΠ²ΡΠΎΡ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ Π ΠΈΠΊ ΠΠ΅ΠΉΠ»Π΅ΡΡ (Rick Bayless) ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠ»Π΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΡΠΈΠΏΠΎΡΠ»Π΅ (ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° Ρ Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡΠΎ) ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Π»ΡΠ΄Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΡΠ½Π΅ (chilli con carne, Π΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ Β«ΡΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΌΡΡΠΎΠΌΒ»), ΡΠ°Π³Ρ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΏΠΈΡΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈ Π±ΡΠ°ΡΠ½ΠΈ. ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΎΠΊ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π² ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΊ ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡΡ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΡ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π² β ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Ρ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Ρ Β«ΠΏΠΈΡΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΡΠ°ΠΊΠ°ΡΠ°ΡΒ» (ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ»ΠΊΠ°Π½Π° Π² ΠΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ). ΠΡΠΊΡΡΡΠ·Π° Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Ρ ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π° Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΡΠΌ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΡΠΈΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π΅ΠΌΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ.