Библиотека

«Ингредиенты» Али Бузари

Отрывок из книги про то, как устроены продукты изнутри

«Битвы за еду и войны культур» Тома Нилона

Отрывок из книги: как загустители покорили мир

«Дилемма всеядного» Майкла Поллана

Отрывок из отличной книги про происхождение еды

«История пива» Мики Риссанена и Юхи Тахванайнена

Отрывок про то, как появилось пастеризованное пиво

«Состав» Ричарда Эвершеда и Николы Темпл

Отрывок из книги про то, как нас обманывают производители продуктов

«Искусство натурального сыроделия» Дэвида Эшера

Отрывок из хорошего сыродельческого учебника