Красота на тарелке

Этот номер мы посвятили красивой подаче — и неожиданной красоте во вкусе. Шеф Анатолий Казаков показал приемы современной презентации блюд. Другие шефы рассказали, как они сочетают несочетаемое. А еще — как делают изящную посуду, что считают красивым простые русские люди, как рождается прекрасное на тарелке — и другие занимательные вещи.

— Роман Лошманов