Как сделать утилизотто из елки

У отдельных людей живые новогодние елки задерживаются в квартирах едва ли не до майских праздников. И чаще всего это елки, которые только и остается, что выбросить: деревья, способные к дальнейшей пересадке, уже можно купить, но все же это еще пока редкая история.

А между прочим, елочную хвою можно пустить в дело. Как сделали мы, приготовив ризотто с помощью нашей редакционной елки и докторской колбасы, оставшейся у нас после соответствующей ревизии. Реконструировав вполне вероятную для утра 1 января ситуацию.

Сама же идея хвойного ризотто — из рецепта Норберта Нидеркофлера, шефа двухзвездочного ресторана St. Hubertus в Южном Тироле. Норберт приезжал как-то в Москву и его готовил.