ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Финики: польза и вред

И какие сорта фиников самые популярные и вкусные
Финики: польза и вред фото
Фотографы
  • Baibaz/istock.com
  • Irina Petrova/istock.com

Финики — сладкие плоды финиковой пальмы, которая растет на Ближнем Востоке, и очень полезный фрукт. С давних времен их называют «невестами пустыни»; чаще всего финики были единственной едой, которая не портилась при долгой транспортировке и спасала путников от голода. Финики любят и ценят мусульмане: ими принято разговляться в Рамадан и угощать гостей. А еще это важный ингредиент в веганской выпечке: за счет плотной текстуры этот фрукт заменяет яйца и помогает держать изделию форму. Финики украшают собой и классическую выпечку вроде британского пудинга стики-тоффи и идут в состав традиционного азербайджанского шах-плова. В общем, финики — продукт популярный, а где-то даже незаменимый, поэтому мы решили разобраться в его полезных свойствах и узнать о возможном вреде для организма.

Калорийность и БЖУ фиников на 100 грамм

  • 277 калорий
  • 2 грамма белка
  • 0,15 грамма жира
  • 75 грамм углеводов

Какие витамины и полезные вещества содержат финики

Витамины группы В (особенно В6)

Эти витамины — главные участники синтеза энергии. Если говорить простыми словами, они превращают углеводы и жиры в энергию.

Витамин K

Отвечает за свертываемость крови: увеличивает скорость заживления ран, способствует быстрому срастанию костей.

Калий

Этот минерал благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы: обеспечивает адекватное сокращение сердечной мышцы и снижает артериальное давление.

Железо

Входит в состав гемоглобина и осуществляется перенос кислорода к тканям и различным органам.

Кальций

Поддерживает здоровое состояние костей и мышечного корсета.

А еще финики — отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Помимо этого плоды финиковой пальмы содержат флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты. Они помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают риск хронических заболеваний.

Вред фиников

Высокая калорийность

Несмотря на все свои полезные свойства, финики довольно калорийны, поэтому стоит ограничивать потребление сладких плодов. Дневной нормой принято считать 5 крупных фиников.

Содержание сахара

Финики содержат значительное количество натуральных сахаров. Людям с диабетом или предрасположенностью к повышенному уровню сахара в крови следует внимательно относиться к употреблению фиников.

Проблемы с пищеварением

За счет повышенного содержания клетчатки употребление большого количества фиников может вызвать дискомфорт в желудке и проблемы со стулом.

Какие бывают сорта фиников

В регионах произрастания (Египет, Саудовская Аравия, Алжир, Иран и другие страны Ближнего Востока) финики едят чаще всего в свежем виде. В Россию финики привозят уже засушенными. Различают более двадцати разновидностей, а вот пять самых известных сортов фиников в России.

«Меджул»

Один из самых популярных сортов. Крупный размер, мягкая текстура. Слегка вытянутый овальный плод.

«Деглет нур»

Полупрозрачная корка, менее насыщенный вкус в сравнении с сортом «меджул». Часто используют в кулинарии.

«Суккари»

В отличие от первых двух, этот сорт имеет самую сочную текстуру. Светло-желтая кожица и мягкая плоть. Круглая неравномерная форма.

«Аджва»

Черный цвет, мягкая, слегка жевательная текстура. Во вкусе присутствуют отличительные ноты карамели и орехов.

«Бархи»

Один из самых сладких и мягких фиников. Считается одним из лучших сортов фиников для перекуса.

Как выбрать финики

Изучайте состав. При покупке фиников обращайте внимание на добавленные консерванты и сахар. Состав на этикетке должен быть максимально коротким.

Как есть финики

Перед употреблением финики лучше всего замочить на час и хорошо промыть под проточной водой. Так как это продукт промышленного производства, скорее всего, они так или иначе подвергались обработке.

Рецепты с финиками

Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).

25.02.2025