Форель

Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра

Три рецепта из книги «Мастер копчения» Стивена Райхлина

Рыба и морепродукты Кирилла Мартыненко

5 верных рецептов: из форели, сибаса, кальмара, осьминога и креветок

Голубцы

5 вариантов из разных видов капусты и салата — с бараниной, форелью и так далее

Сырое и вареное

Алексей Зимин — о форели и ее нежности

Кухня смелых

Елена Чекалова о том, как баски переделали стряпню своих бабушек в модную еду