Баклажаны, запеченные с индейкой и овощами

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезать пополам поперек и сделать надрезы, но не сквозные. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Нарезать все остальное соломкой. Посолить, поперчить.
• 3. Начинить прорези баклажан индейкой и овощами.
• 4. Приготовить масло с чесноком и тимьяном и смазать им баклажаны.
• 5. Запекать в духовке 25 минут при 200 градусах. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.