Баранина в соусе из вишни и портвейна с мятой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1087
ккал
-
Белки
46,2
грамм
-
Жиры
56
грамм
-
Углеводы
79,1
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 2 чайные ложки
Баранина на кости 560 г
Лук-шалот 25 г
Красный портвейн ¾ стакана
Сушеная вишня 100 г
Куриный бульон ½ стакана
Вишневый джем 3 столовые ложки
Свежая мята по вкусу
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Молотый кардамон ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
-
2. Разрежьте мясо на 4 куска и натрите солью и перцем. Выложите на сковороду и обжарьте, переворачивая, примерно 10 минут для средней прожарки. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
-
3. Удалите лишний жир из сковороды и выложите мелко нарезанный шалот. Пассеруйте 1 минуту. Затем добавьте портвейн, бульон, вишню, джем, уксус и кардамон. Доведите до кипения и варите примерно 6 минут, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите.
-
4. Полейте соусом мясо и посыпьте нарезанной мятой. Подавайте.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.