Баранья корейка с травами

АВТОР: Viky Viky

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Viky VikyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

723

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

3 столовые ложки

Соль

1 чайная ложка

Черный перец горошком

1 чайная ложка

Тимьян

по вкусу

Орегано

по вкусу

Майоран

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Баранья корейка

1 кг

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Баранину очистить от лишнего жира и пленок. Зачистить края реберных костей.

Шпаргалка

Как подготовить баранью корейку

2Очищенную баранью корейку смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, присыпать специями. Оставить мариноваться в тепле на 2 часа.

3Разогреть духовку до 200 градусов. Обжарить баранину в оливковом масле в течение 4 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Переложить мясо на противень, мякотью вверх, и запекать 15 минут. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять еще 10–15 минут. Порционно нарезать и подавать.