Быстрая курица, маринованная в яблочном уксусе

АВТОР: Елена

порций: 6ГОТОВИТЬ:

3 часа 20 минут

Автор рецепта

Автор: ЕленаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

404

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яблочный уксус

100 г

Курица

1 кг

Вода

100 мл

Фенхель

20 г

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Приправа Herbamare spicy

2 чайные ложки

Смесь семи специй

2 чайные ложки

Растительное масло

50 мл

Прованские травы

3 чайные ложки

Инструкция приготовления

3 часа 20 минут

Распечатать

1Курицу вымыть, удалить все субпродукты.

2В кастрюле смешать все ингредиенты маринада: уксус, вода, фенхель, перцы, специи и приправы.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Выложить в маринад курицу - под пресс. Маринад должен покрывать курицу полностью. Если не будет хватать маринада - можно добавить кипяченой воды и яблочного уксуса в равных пропорциях.

4Мариновать не менее 3х часов при комнатной температуре.

5Духовку разогреть до температуры 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Лист промазать маслом растительным.

7Выложить курицу на лист и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

8Через 20 минут вытащить тушку - и проверить на готовность. Если мясо еще сырое, необходимо уменьшив температуру до 160 градусов довести до готовности.

9Подавать лучше с рисом отварным либо с картофельным пюре.

Шпаргалка

Как приготовить картофельное пюре

Совет к рецепту

Можно использовать как цельную тушку, так и разделанную на куски. Кому как удобней. Готовность зависит именно от массы тушки. На тушку в 1 кг - при 180 градусах - уходит 20 минут (плюс-минус 3 минуты). Можно вместо духовки использовать как микроволновую печь так и открытый огонь. Данный маринад прекрасно подходит и для рыбы (время маринования можно сократить до 30 - 45 минут) и для мяса - но тогда все на открытый мангал.