Основные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Браджоли

АВТОР: Александр Егоров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр Егоров1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

645

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

4 куска

Петрушка

10 г

Ветчина

100 г

Чеснок

3 зубчика

Куриное яйцо

2 штуки

Хлебные крошки

1 стакан

Красное вино

½ стакана

Репчатый лук

2 головки

Лавровый лист

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Из ветчины приготовить фарш.

2Отварить вкрутую яйца.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Мелко нарубить чеснок и петрушку.

ИнструментНож керамический

4Фарш обжарить вместе с рубленым чесноком, смешать с хлебными крошками, петрушкой или тмином, приправить солью и перцем.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Мелко нарубить яйца и смешать с фаршем.

6Шницели слегка отбить и намазать на каждый фарш. Скатать мясо в рулеты, связать хлопчатобумажной нитью или закрепить деревянными зубочистками.

7В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить рулеты со всех сторон. Затем вынуть рулеты из сковороды.

8В той же сковороде обжарить кольца лука, сверху положить рулеты, влить вино, добавить лавровый лист и тушить 30 минут.

Совет к рецептуДля приготовления использовать шницель. Вместо говядины можно использовать телятину, а вместо петрушки сушеный тмин, дело вкуса. Это мальтийская кухня.