Домашние котлеты с луком и помидорами
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
254
30
14
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриный фарш
1 кгПомидоры
100 гРепчатый лук
1 головкаСоль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуУкроп
3 веточкиПетрушка
3 веточкиИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Помыть зелень и помидоры, почистить лук, приготовить фарш.
2Мелко нарезать зелень.
3Помидор надрезать крестообразно с нижней стороны.
4На пару минут помидор положить в горячую воду.
5Затем вынуть и снять с него шкурку (чтобы текстура помидора в котлете была более нежной).
6Лук нарезать достаточно мелко.
7Залить лук кипятком на 5 минут, он станет мягче и отдаст горечь.
8Соединить все ингредиенты в одной миске и тщательно перемешать, посолить по вкусу, добавить специи.
9Должен получиться нежный фарш с овощами.
10Ложкой (или, если удобно, мокрыми руками) сформировать котлеты, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Масло можно выбрать как сливочное, так и растительное.
11Должны получиться нежнейшие куриные котлеты с овощами, лук и помидор должны быть аль денте.
Совет к рецепту
Фарш может быть как куриный, так и индюшачий. Главное в процессе приготовления — не пересушить котлеты. Готовить лучше на среднем огне и дотушивать под крышкой несколько минут. Готовность проверить, проткнув вилкой, и убедиться, что сок или бульон, вытекающий изнутри, прозрачный. Подавать котлеты можно и как отдельное блюдо, и с любым гарниром.
спецпроекты
Похожие рецепты
