2Очищаем тыкву от кожицы, нарезаем произвольно, подсаливаем, добавляем половину сливочного масла, заворачиваем в фольгу и запекаем в течение 20–25 минут.
3Фаршируем рыбу листочками базилика и чеснока, делаем несколько надрезов на рыбе, солим, перчим. Разогреваем в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем рыбу с двух сторон, и отправляем в духовой шкаф на 15 минут.
4В кастрюле кипятим 250 мл воды, солим, засыпаем рис, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим в течение 10 минут на медленном огне, до испарения воды. Снимаем с огня, заправляем сливочным маслом.
5На тарелку выкладываем рыбу, рядом отварной рис и сверху печеную тыкву. Украшаем лимоном и веточкой базилика.
