Фаршированные баклажаны с говядиной и сыром

АВТОР: Julia

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

304

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

500 г

Говяжий фарш

300 г

Помидоры

250 г

Твердый сыр

100 г

Репчатый лук

150 г

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть.

Инструмент

Термометр для духовки

2Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили). Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла).

3Лук и чеснок мелко покрошить. Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками.

4Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне). Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8–10 минут).

5Половинки баклажанов наполнить фаршем. Выложить в форму для запекания.

6Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.

7Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Инструмент

Термометр для духовки