ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говяжьи ребрышки в красном вине с черносмородиновым ликером

Говяжьи ребрышки в красном вине с черносмородиновым ликером

АВТОР: Irina Leinvand
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
3 часа + 2 часа
3 часа + 2 часа
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
502
29
32
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Говяжьи ребра
2 кг
Морковь
4 штуки
Репчатый лук
4 головки
Чеснок
6 зубчиков
Сельдерей
2 штуки
Горчица
3 столовые ложки
Красное сухое вино
700 г
Бальзамический уксус
50 мл
Черносмородиновый ликер
100 мл
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Свежий тимьян
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа + 2 часа
Распечатать
1Растительное масло раскалить и в нем быстро обжарить ребрышки, замаринованные в горчице и бальзамическом уксусе.
2Когда обжарятся, добавить нарезанный полукольцами лук, целые зубцы чеснока, тимьян, нарезанные стебли сельдерея и кружочки моркови и продолжать обжаривать еще минут 10. Посолить, поперчить.
3Залить все бутылкой красного сухого и долить горячей водой, что бы мясо и овощи были покрыты.
4Когда жаркое закипит, сделать минимальный огонь и под крышкой томить до полной мягкости мяса.
5Попробовать на сахар, соль, если необходимо, добавить.
6Как только мясо станет абсолютно мягким , снять с сотейника крышку и на максимальном огне выпарить соус до нужной густоты
7А теперь, внимание, фишка: добавляем грамм 100 черносмородиного ликера «Крем де кассис» или любого сладкого ягодного вина или наливки .
8Финальная проба и все готово.
Похожие рецепты
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
14
1
0
Язык с изюмом и миндалем
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Свиной рулет с сыром
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Свинина по-датски
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0
Рулет из телятины с языком
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
2
0
Креветки по-итальянски
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Креветки с ананасами
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
2
0
Жюльен из креветок с белым вином
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0
Запеченные шампиньоны
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
1
1
0
Жареный сыр
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0