ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говяжье ребро с картофельным пюре и соусом грейви

Говяжье ребро с картофельным пюре и соусом грейви

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
5 часов
5 часов
10
Рецептом с нами поделился Картошкин Александр, шеф-повар ирландского паба The Michael Collins, участник фестиваля О2.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1186
71
70
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Говяжьи ребра
300 г
Картофельное пюре
150 г
Утиные кости
100 г
Красное вино
200 мл
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
5 часов
Распечатать
1Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь и раскалить.
2Влить растительное масло и следом отправить ребро.
3Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4Залить водой и отправить в духовку на 3–4 часа при температуре 180 градусов.
5После бульон от ребра процедить, соединить с утиными костями.
6Добавить красное вино.
7Вываривать до загустения. Соус готов.
8На тарелку выложить картофельное пюре.
9Рядом — ребро.
10Полить соусом и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Карамелизованный сельдерей
Автор: Еда
1 порция
20 минут
0
0
0
Жаркое из мидий
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Креветки в остром соусе
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Тушеные креветки по-венски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Гребешок с лисичками и фасолью
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Зеленые томаты с кольраби и крыжовником
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
0
1
0
Крокеты из крабов с рисом
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
30 минут
0
2
0
Арбуз на гриле с сыром и томатами
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0