8Приправьте мякоть моллюсков солью, перцем и лимонным соком.
9Затем обжарьте в сливочном масле с разрезанными пополам стручками ванили и слегка отбитым стеблем лимонной травы по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
10Разогрейте масло с лаймом (соус не должен кипеть).
11Разложите гребешки с лаймовым маслом на подогретые тарелки и украсьте разрезанными стручками ванили.
Совет к рецепту
К этому блюду прекрасно подходит гороховое пюре с кориандром или поджаренный пак-чой.
