Индейка с сыром

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

594

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе индейки

2 штуки

Прошутто

150 г

Сыр бри

120 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Белое сухое вино

100 мл

Оливковое масло

3 столовые ложки

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Темный изюм

2 столовые ложки

Грецкие орехи

3 столовые ложки

Свежий тимьян

4 веточки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разрезать филе индейки вдоль пополам, накрыть его плёнкой и хорошенько отбить при помощи молоточка.

Инструмент

Нож шефский

2Снять пищевую плёнку, натереть филе солью и чёрным молотым перцем.

3В центр каждого из них нужно выложить по одному крупному куску сыра бри.

4Свернуть филе в рулет и аккуратно обернуть его ветчиной. Чтобы форма держалась, аккуратно закрепить блюдо шпажкой или нитью.

Инструмент

Шпажки

5Духовку разогреть до 240 С.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Филе с сыром выложить в форму.

7Влить сухое вино, добавить растопленное сливочное масло и веточки тимьяна. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

8Параллельно с этим, промытый изюм залить крутым кипятком и оставить 2-3 минуты. Воду аккуратно слить, изюм ещё раз промыть и дать ему немного подсохнуть.

9Подсушенный изюм смешать с белым винным уксусом и оливковым маслом.

10Грецкий орехи крупно нарубить и добавить их в смесь к оливковому маслу и изюму. Хорошенько всё это перемешать.

11Готовые рулеты полить получившейся смесью.

Совет к рецепту

Блюдо подают как холодным, так и горячим.