Яйца мерет

АВТОР: Anton Krotov

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Anton Krotov154 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

934

131

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красное сухое вино

750 мл

Деревенский хлеб

6 штук

Куриное яйцо

6 штук

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Лук-шалот

2 штуки

Сливочное масло

50 г

Говяжья грудинка

150 г

Пшеничная мука

20 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Измельчить лук, лук-шалот и чеснок, смешать. Нарезать грудинку кубиками и поджарить в масле вместе с смесью.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Добавить муку и поджарить до получения коричневатой массы. Залить вином, лучше бургундским, добавить соль. перец по вкусу. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3В это время хлеб намазать чесноком и подсушить в духовке.

ИнструментТермометр для духовки

4Сварить яйца пашот. Для этого поставить кастрюлю, в которую добавить кипящую воду из чайника на 2,5 см, на медленный огонь, дождаться, пока не появятся пузырьки. В воду можно добавить столовую ложку уксуса. Аккуратно разбить яйца по одному сначала в мисочку, потом в воду и при медленном кипении варить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и оставить яйца в горячей воде на 10 минут. Достать яйца шумовкой и аккуратно положить ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды.