Кальмары, фаршированные гречкой

Инструкция приготовления

• 1. Кальмары очистить и на 1 минуту опустить в кипящую воду.
• 2. Гречку отварить до полной готовности. Шпаргалка Как сварить гречку
• 3. Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке и вместе с луком обжарить на оливковом масле, посолить. Жарить до готовности и добавить в кастрюлю с гречкой. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Духовку нагреть до 170 градусов. Кальмары нафаршировать смесью гречки с луком и морковью. Закрепить шпажкой. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Кальмары смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 6. Готовить 10–15 минут. Шпаргалка Таймеры духового шкафа