Карп со сметаной

Инструкция приготовления

• 1. Готового карпа разрезать на небольшие куски, посолить и оставить на 2 часа.
• 2. Затем поместить карпа в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 15–20 минут.
• 3. Тем временем на отдельной сковороде поджарить мелко порубленный лук и нарезанное мелкими кубиками сало до образования золотистой корочки. В конце добавить перец.
• 4. Рыбу вынуть шумовкой из жидкости, положить ее к салу с луком и залить неполным стаканом рыбного отвара. Тушить блюдо 5–7 минут, затем добавить сметану. Карп готов.