Классический рецепт, та самая картошка, которую так здорово уплетать за обе щеки в какой-нибудь придорожной точке с фастфудом. Готовить ее просто, главное, чтобы картошка вам попалась хорошая — свежая, крепкая, сочная. Ровно такой клубень сумеет на выходе образовать легкую, но очевидную корочку, сохранив внутри дольки нежную рассыпчатую мякоть. Контраста корочки и мякоти мало, нужен еще красивый набор специй из паприки, мускатного ореха, чили и чеснока, которыми традиционно припудривают картошку по-деревенски. Подавать классическую картошку по-деревенски стоит с классическим же соусом — миксом из сметаны, майонеза с добавлением чеснока и зелени.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
280
5
15
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
1 чайная ложка
Растительное масло
30 мл
Петрушка
5 г
Укроп
5 г
Чеснок
2 зубчика
Картофель
1 кг
Майонез
50 г
Сметана
150 г
Паприка
1 чайная ложка
Мускатный орех
по вкусу
Куркума
½ чайные ложки
Молотый перец чили
по вкусу
Молотый сушеный чеснок
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Картофель хорошо помыть и, не очищая, нарезать дольками. Крупные клубни разрезать на шесть-восемь частей, небольшие — на четыре.
4Перемешать пряную смесь с картофелем так, чтобы все дольки были ею покрыты.
5На противень, покрытый пекарской бумагой, выложить дольки (чтобы они хорошо пропеклись, их лучше положить кожурой вниз) и отправить картофель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут. Готовый картофель должен быть мягким и легко протыкаться вилкой.
