Картофельные бриоши

Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 1 час 20 минут

Добавить

Ингредиенты

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

Яйцо куриное 2 штуки

Подсолнечное масло 50 мл

Сливки 10%-ные 250 мл

Сыр эмменталь 100 г

Сливочное масло 50 г

Картофель 800 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут Распечатать
  • 1. Сварить картошку в подсоленной воде, не лишая ее мундира.
  • 2. Подсушить и превратить в пюре при помощи толкушки или специальной мельницы.
  • 3. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать противень сливочным маслом. Сливки подогреть, не доводя до кипения. Смешать сливки со сливочным маслом, которое осталось после смазывания противня (там долж­но быть грамм сорок), добавить в смесь тертый сыр, картофельное пюре, соль, перец и вбить туда же одно яйцо. Как следует перемешать.
  • 4. Выложить лепешки из смеси на противень, разбить второе яйцо, взбить его венчиком и кисточкой тщательно обмазать поверхность картофельных лепешек. Отправить противень в духовку и запекать, пока лепешки не приобретут золотисто-коричневый колер.

Похожие рецепты

5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Лук репчатый 3 головки

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
2031

5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Картофель 200 г

Отруби 50 г

Молоко 40 мл

Сливочное масло 20 г

Яйцо куриное ½ штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
373

5 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Соль по вкусу

Подсолнечное масло 150 мл

Панировочные сухари 120 г

Яйцо куриное 4 штуки

Картофель 1,2 кг

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
441

5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Картофель 500 г

Сливочное масло 50 г

Лук репчатый 1 головка

Яйцо куриное 3 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1019

5 ингредиентов
4 порции 1 час 45 минут

Ингредиенты

Картофель 6 штук

Творог 500 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Натуральный йогурт 250 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
29

5 ингредиентов
3 порции 35 минут

Ингредиенты

Картофель ½ кг

Яйцо куриное 3 штуки

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
19