Кефта из ягненка с йогуртовым соусом

Инструкция приготовления

• 1. В большой глубокой миске смешать мелко рубленное мясо, мелко нарубленный лук, половину измельченной мяты. Добавить в массу желток, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Из полученной массы влажными руками сформировать небольшие колбаски и надеть их на шпажки для шашлычка.
• 3. Оставшуюся мяту измельчить, добавить ее в йогурт, посолить, поперчить и добавить сок одного лимона. Осторожно перемешать и убрать в холодильник.
• 4. Кефту обвалять в муке и обжарить со всех сторон на оливковом масле.
• 5. Подать кефту с мятно-йогуртовым соусом и с лавашем.