Котлеты домашние с рикоттой, грибами и луком

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 10ГОТОВИТЬ:

45 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

204

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фарш

400 г

Шампиньоны

6 штук

Сыр рикотта

4 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Соль

1 чайная ложка

Специи для мяса

1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

1 чайная ложка

Растительное масло

100 мл

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 2

2Фарш выложить в миску.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 3

3Лук очистить и разрезать сперва пополам, затем поперек.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 4

4Далее нарезать кубиками.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 5

5В сковороду влить немного (примерно 30 мл) растительного масла.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 6

6В сковороду выложить и пассеровать лук.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 7

7Далее шампиньоны разрезать пополам и вдоль.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 8

8Затем нарезать их поперек на мелкие кусочки.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 9

9Добавить шампиньоны к луку и обжарить вместе (если необходимо, добавить масло).

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 10

10К фаршу добавить соль.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 11

11Добавить специи для мяса.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 12

12Добавить сушеный чеснок.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 13

13Добавить сыр рикотта.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 14

14Все перемешать.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 15

15Уже готовые грибы с луком добавить к фаршу.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 16

16Все вместе перемешать до однородной массы.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 17

17Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки.

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 18

18Выложить их на сковороду, предварительно добавив растительное масло (примерно 50 мл).

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 19

19Жарить порционно с обеих сторон до готовности, при необходимости добавляя растительное масло (проверять, проткнув котлету: из нее должен идти прозрачный сок, а не кровяная жижа).

Фото шага рецепта Котлеты домашние с рикоттой грибами и луком 187471 шаг 20

20Готовые котлеты выложить на тарелку и дать немного стечь лишней жидкости и маслу.

Совет к рецепту

В данном рецепте использован свино-говяжий фарш, но возможно взять абсолютно любой. Также не используются хлеб или другие дополнения для размягчения котлет, вместо этого кладется рикотта. Мелконарезанный лук и грибы придают определенный шарм консистенции котлет. При желании готовые котлеты можно потушить в сковороде, добавив немного воды, смешанной со сливками.