Оригинальный рецепт взят из пыльных архивов Средневековья. Там, конечно, использовали целую курицу, и, ко всему прочему, запекали ее (я просто столько съесть не в состоянии, поэтому пришлось слегка импровизировать).
Поговаривают, что это рецепт народов Севера, но по-моему, он отлично уживется за любым столом.
И кстати говоря, оставшийся соус впоследствии можно использовать как добавку к чаю, очень успокаивающая и вкусная штука! :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
702
41
48
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Курица
500 г
Сливочное масло
30 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Яблочный уксус
½ стакана
Мед
5 столовых ложек
Замороженная клюква
100 г
Сушеная мята
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Филе курицы нарезать вдоль для обжарки. Натереть сливочным маслом (2/3 кусочка масла) и посыпать солью и перцем по вкусу. Обжаривать равномерно с двух сторон до появления корочки. Затем добавить немножко воды и потомить примерно 10 минут.
2Для соуса все остальные ингредиенты смешать в маленькой кастрюльке и поставить увариваться. Увариться им надо примерно наполовину, чтобы консистенция была как у варенья. Вкус должен получится медовый, но с небольшой ягодной кислинкой.
