Курица, запеченная со специями, луком и чесноком

Инструкция приготовления

• 1. Курицу промыть и разрезать на куски (ножки, бедрышки, грудки). Посолить. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Лук порезать крупными полукольцами, чеснок просто очистить. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла.
• 4. Выложить куски курицы в форму и долить 1/2 стакана холодной воды. Сверху разбросать лук, чеснок и лавровый лист. Посыпать курицу смесью специй. Затянуть форму фольгой. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов) и запекать 2–2,5 часа. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.