ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Куриная печень тушеная с яблоком и белым вином

Куриная печень тушеная с яблоком и белым вином

АВТОР: Ирина
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
266
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
735
49
46
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриная печень
500 г
Антоновские яблоки
1 штука
Красный лук
1 головка
Белое сухое вино
150 мл
Оливковое масло
3 столовые ложки
Морская соль
по вкусу
Молотый белый перец
по вкусу
Сушеный майоран
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Разрезать луковицу на половинки и нашинковать тонкими полукольцами. Пассеровать лук в оливковом масле до золотистого цвета.
2Добавить к луку печень и обжаривать пару минут.
3Яблоко очистить от кожуры, разрезать на половинки и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к печени.
4Влить в печень ½ бокала сухого белого вина. Добавить соль, белый молотый перец. Накрыть сотейник крышкой и тушить 5 минут.
5Добавить ½ чайной ложки майорана и тушить еще 3 минуты.
6Подавать с листьями салата, рисом или картофельным пюре.
7Печень промыть, обсушить и разрезать на половинки.
Совет к рецептуВместо вина можно использовать яблочный сок.
Комментарии (6):
1
отличный рецепт после некоторых модификаций: куриную печень предварительно замочить в молоке на 20 минут, а после просто слить молоко и добавить к луку как написано. Во время тушения я еще добавляла молотый сухой чеснок (не было белого перца) и сливочное масло .В результате печень была нежная (хоть я и солила ее не в конце), а яблочки и лук слегка карамелизовались, образовав отличную подливку. В качестве гарнира Ячменная перловая каша тоже отлично подошла. Вино было сухое, но португальское — они все слегка сладковаты, но так даже получилось вкуснее.
0
ого, первый раз встречаю тушение в вине) стоит попробовать! Хотя мы больше как-то привыкли куриную печень в сливках тушить или сметанке, обычно у петелинки берем охлажденную, вкусная и качественная печень и блюдо всегда как надо получается!)
0
Быстро и просто. Яблоки и лук в вине получились восхитительными, печень, к сожалению, сухая…
Читайте также:
Похожие рецепты
Перцы рамиро c сыром и фундуком
Автор: Еда
4 порции
30 минут
10
2
0
Пряный осьминог с картофельным гратеном
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
2
0
Овощное рагу с сыром сулугуни в духовке
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
30 минут
12
1
0
Стейк из рыбы-меча с луком-пореем, тушенным в вине
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
4
2
0
Стейк из тыквы со шпинатом и мягким сыром
Автор: Еда
1 порция
1 час
3
1
0
Палочки из трески в овсяном кляре и лимонно-горчичном соусе
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
7
2
0
Израильский шницель с куриным попкорном
Автор: Еда
2 порции
40 минут
3
1
0
Рыба в соли с соусом аква-пацца
Автор: Еда
4 порции
1 час
6
1
0
Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
50 минут
2
1
0
Жареный редис в качестве гарнира
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
7
2
0
Жареная брюссельская капуста с чесноком
Автор: Константин Шишлов
1 порция
15 минут
7
3
0
Жареные яблоки с ароматными травами
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
5
1
0