Куриное рагу с баклажанами в сметане

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет, на ваше усмотрение) и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
• 2. Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась». Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 3. Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки.
• 4. Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, про тушить несколько минут и дать настояться. Шпаргалка Как нарезать зелень